【摘 要】
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建立了差热分析法（DTA）快速测定玉米淀粉含量的新方法.综合运用热重分析和红外吸收光谱分析技术确认了差热图谱中250～370℃出现的吸收峰为淀粉分解特征峰,并对其影响因素进行了
【基金项目】
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河南工业大学校科学研究基金(11YJCX03)
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建立了差热分析法（DTA）快速测定玉米淀粉含量的新方法.综合运用热重分析和红外吸收光谱分析技术确认了差热图谱中250～370℃出现的吸收峰为淀粉分解特征峰,并对其影响因素进行了条件优化.结果表明：在升温速率为10℃/min、填充量为10 mg、粒度为80目时所得DTA曲线淀粉峰面积与其淀粉含量呈线性关系,线性方程为：y=3.071 92x-196.884 57,r=0.996 48.该方法准确、快速,具有较好的实用性.
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