论文部分内容阅读
以牛乳和枸杞为主要原料进行枸杞保健型发酵酸乳的研制，通过研究确定了枸杞的最佳添加量及最佳发酵时间，通过L9（3^4）因素3水平正交实验和对产品综合评分，确定了产品最佳配方为枸杞的添加量0.2%、接种量3%、白砂糖6%、果胶添加量0.1%。
枸杞保健型发酵酸乳的研制
【摘 要】
：
以牛乳和枸杞为主要原料进行枸杞保健型发酵酸乳的研制，通过研究确定了枸杞的最佳添加量及最佳发酵时间，通过L9（3^4）因素3水平正交实验和对产品综合评分，确定了产品最佳配方为枸杞
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2007年12期
其他文献
煤化工项目是典型的资金和技术密集型项目,物资采购管理作为项目管理的重要组成部分,贯穿于项目建设的始终,对项目的成败发挥关键作用。本文结合宁夏宁东能源化工基地的重点
职校语文教育落俗套已久,在此文中将提供一种崭新的职校语文教学理念,希望藉此开拓新的语文教学空间,笔者在职校语文的教学实践中已将之践履,并获得了不错的教学效果,希望以
激烈的市场竞争使得电信企业决策能力日见捉襟见肘,虽然运营商们推出新业务的节奏越来越快,但由于缺乏扎实的市场依据,最后依然难逃"价格战"的宿命.中国联通在香港上市后,国
食品安全涉及千家万户，直接关系到人民群众的生活质量、身体健康和生命安全，麦德龙始终视食品质量安全为工作重点来严格管理。作为一个具有强烈社会责任感的公司，麦德龙一直严格
结合汝箕沟煤矿通风系统改造工程实施情况,对通风系统改造后风量和负压等效果分析,表明改造后通风方式合理,改造工程效果明显,对提高本质安全型、质量效益型矿井起到重要的作