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摘要 虾、蟹池塘混养可充分利用池塘资源，发挥物种间的互利作用，提高生产效益。本文总結了皖北地区小龙虾、河蟹池塘混养技术，以期为养殖户提供参考，使养殖产量更加稳定，经济效益更加理想。
关键词 小龙虾；河蟹；池塘；混养技术；皖北地区
中图分类号 S966.12；S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）12-0262-02
近几年，小龙虾市场价格很好，使很多养蟹户开始有意识地套养小龙虾。虽然虾、蟹在同一水体中属于同位竞争关系，但如果方法得当，虾、蟹混养也可以取得较好的经济效益[1]。反之，如果掌握不好，池塘水草会遭到小龙虾的极大破坏，套养小龙虾不仅不能增加效益，甚至会导致河蟹养殖失败。以下主要讲述皖北地区虾、蟹混养的关键控制点，以期能帮助养殖户规避风险，成功养殖。
1 塘口建设
池塘水深2 m即可，池塘内沿塘坝开挖环形沟，形似“回”字，中间滩上水位可灌到1.0～1.2 m，四周回形沟水深1.5～1.8 m。塘的中间滩上正中开“十”字形的沟，深约1 m，宽1.5～2.0 m，方便小龙虾在夏季躲避高温，以及有足够的避暑活动空间。同时四周坡度要大，在1：3左右，使小龙虾在冬季有足够的打洞和交配场所。
2 健康清塘
排干回形沟的水，翻耕池底曝晒；放苗前10 d加适量的水浸湿池底，然后用生石灰或漂白粉清塘[2]；同时用水质改良剂和底质改良剂解毒，活化底泥。
3 水草种植及螺蛳投放
水草是虾蟹的植物性饵料，也是虾蟹栖息、脱壳、躲避敌害的场所和重要屏障。还有调节水质、改善溶氧的作用。以种植苦草、轮叶黑藻、伊乐藻为主，水草覆盖达到40%～50%为宜[3]。12月至翌年2月种伊乐藻；3—4月在池塘中间滩面上种轮叶黑藻，池塘四周种苦草；5—6月种植水花生、水葫芦。
投放螺蛳1 500～2 250 kg/hm2。螺蛳既是虾蟹的天然饵料，又能吸收塘底腐生营养，清洁塘底，同时还能改善浓浊水。
4 苗种放养
小龙虾的存塘时间为8月至翌年6月，河蟹存塘时间为3—11月。虾蟹混养需对两者的存塘时间加以调整，保证蟹苗的放养时间比小龙虾晚，切忌同时放养，以防争食、争氧、争空间、相互残杀。小龙虾的放养数量应根据计划产量严格控制。初次养殖于8月底至9月投放亲虾300～450 kg/hm2，已养过虾的老虾池投放75～150 kg/hm2即可，如投放幼虾，选在3月下旬。蟹苗放养时间为1—3月，最好放养扣蟹，规格为200只/kg，放养7 500～9 000只/hm2。苗种应选择色泽光洁、规格整齐、无损伤、活力强的幼体。苗种投放应尽量选择晴天上午，分散投苗，使其自主爬入水中。放苗前水体要保持一定的肥度，水草不好或水色不好则不宜放苗。苗种投放前应泡苗以消毒杀菌，下塘后随机泼洒应激产品。
5 生产管理
5.1 高效喂养
虾蟹混养遵循“两头精、中间粗”的喂养原则。养殖前期（4—5月），多投喂动物性饵料或煮熟的新鲜鱼，多投放螺蛳。6—8月，高温季节多投喂植物性饲料，建议添加玉米、南瓜等粗粮，促进肠胃健康的同时，还可防止河蟹和小龙虾大量夹草或营养过剩而提前性早熟，以免影响生长甚至导致死亡。
5.2 补钙固壳
钙在虾、蟹生长过程中起到了至关重要的作用。小龙虾、河蟹每脱壳1次个体会增大很多。因此，应在脱壳高峰前后加强补钙和营养。
5.3 水质养护
河蟹和小龙虾的混养中，小龙虾生长繁殖能力过快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，水质一定要进行养护。养殖池塘一般以0.67～2.00 hm2为宜，最好每10 d排换水15～20 cm，确保水深为1.2～1.5 m，并且保证水质清新，溶氧充足，水质透明度控制在35 cm以上。当气温过高时，要适当加水，稳定水温[4]。养殖过程中，要注意观察水质变化情况，可用水质改良剂和底质改良剂调节水质，保持水质肥活嫩爽，消除和防控亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷等有毒有害物质，防倒藻、抗应激、防泥浊、稳定pH值。养殖水体中缺菌相，则水质不稳定；缺藻相，则水体易泛浊；缺水草，河蟹、小龙虾则缺少保护。因此，养一塘好水，必须适时定向护草、培藻、补菌。
5.4 水草养护
水草在高温季节容易疯长，此时又是投喂高峰期，塘底有机物增加，容易厌氧腐烂，产生大量的有毒有害物质，导致水草根部茎叶与草根腐烂，从而出现草旺—草衰—草烂—底坏—水坏—病发难控的恶性循环。因此，在整个养殖过程中水草养护非常关键。养殖前期，要求塘口多种草、种足草。中期要求管好草，如水色过浓影响水草光合作用时，应及时调水增加水体透明度（放养螺蛳或泼洒水质改良剂）或降低水位，增强光合作用。后期要求控好水草，一是保持水草占塘口面积的1/2左右；二是保证水草不超出水面，6月切除老草头，让其重新生长出新的水草，形成水下森林；三是防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵，风暴季节适当降低水位，避免水草根茎浮空离底，造成枯烂，污染水质[4]。
5.5 日常管理
坚持每天早晚巡塘，特别是下雨天和排换水时更要注意。观察水色，注意虾蟹的活动、脱壳、生长及水草变化等情况，若发现问题，及时采取防控措施[5]。同时，还应及时清除青苔，经常检查进排水口滤网，防止破损而使虾蟹外逃或野生杂鱼等有害生物进入。及时清除塘内的敌害生物，采取措施驱赶水鸟。4—10月每隔15～20 d交替拌饲EM菌、免疫增强剂、中草药1次，每次连续投喂5～7 d；每隔7～10 d使用微生态制剂、底质改良剂、解毒剂等1次，保持优良的水生态环境。清明前后，昼夜温差大，生物、化学、物理多重耗氧导致水体中溶氧较低，有毒物超标，使虾、蟹产生应激导致活力和免疫力下降，此时应注意防病。严禁在河蟹脱壳高峰期使用大量药物。主动收看天气预报，关注气候变化，防止因刮风、温差、阴雨等因素导致倒藻转水，做好倒藻转水预防。
6 适时捕捞
小龙虾和河蟹的捕捞时节不同，销售季节也不同。小龙虾的生长繁殖速度快，若是9月投放虾苗，养殖中应适时将大规格的小龙虾起捕上市，做到常年捕捞、捕大留小，始终保持较为合理的混养密度，从而促进虾蟹快速、同步生长。在皖北地区小龙虾4月下旬开始收获，6月基本收完。
若是在春节前后投放扣蟹，中秋即可捕捞上市。之后的一段时间就是蟹的捕捞销售时节，此时的河蟹大部分性腺已成熟，开始生殖洄游，离开栖息地活动。其他时间即使有捕捞工具，河蟹进入地笼的比例很小，为捕捞小龙虾提供了便利，也避免了对河蟹造成伤亡。因此，虾蟹混养模式下，河蟹和小龙虾的捕捞和销售时间基本错开，从而增加效益。
7 参考文献
[1] 邱丽华，陈健光，王江勇，等.海水池塘虾、蟹混养效果的初步研究[J].水产科技，2002（3）：12-13.
[2] 龚明丰，凌荣，盛全元.淀山湖虾蟹混养模式的初步探讨[J].科学养鱼，2012（2）：30-31.
[3] 安丽，朱永安，钟君伟，等.虾蟹高效生态混养模式试验[J].河北渔业，2014（12）：21-23.
[4] 蒋造极，蒋严，袁方，等.虾蟹生态高效混养模式[J].科学养鱼，2013（12）：25.
[5] 陆长妹，周小卫.生态健康虾蟹鱼复合混养技术[J].当代畜牧，2014（6）：63-64.
关键词 小龙虾；河蟹；池塘；混养技术；皖北地区
中图分类号 S966.12；S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）12-0262-02
近几年，小龙虾市场价格很好，使很多养蟹户开始有意识地套养小龙虾。虽然虾、蟹在同一水体中属于同位竞争关系，但如果方法得当，虾、蟹混养也可以取得较好的经济效益[1]。反之，如果掌握不好，池塘水草会遭到小龙虾的极大破坏，套养小龙虾不仅不能增加效益，甚至会导致河蟹养殖失败。以下主要讲述皖北地区虾、蟹混养的关键控制点，以期能帮助养殖户规避风险，成功养殖。
1 塘口建设
池塘水深2 m即可，池塘内沿塘坝开挖环形沟，形似“回”字，中间滩上水位可灌到1.0～1.2 m，四周回形沟水深1.5～1.8 m。塘的中间滩上正中开“十”字形的沟，深约1 m，宽1.5～2.0 m，方便小龙虾在夏季躲避高温，以及有足够的避暑活动空间。同时四周坡度要大，在1：3左右，使小龙虾在冬季有足够的打洞和交配场所。
2 健康清塘
排干回形沟的水，翻耕池底曝晒；放苗前10 d加适量的水浸湿池底，然后用生石灰或漂白粉清塘[2]；同时用水质改良剂和底质改良剂解毒，活化底泥。
3 水草种植及螺蛳投放
水草是虾蟹的植物性饵料，也是虾蟹栖息、脱壳、躲避敌害的场所和重要屏障。还有调节水质、改善溶氧的作用。以种植苦草、轮叶黑藻、伊乐藻为主，水草覆盖达到40%～50%为宜[3]。12月至翌年2月种伊乐藻；3—4月在池塘中间滩面上种轮叶黑藻，池塘四周种苦草；5—6月种植水花生、水葫芦。
投放螺蛳1 500～2 250 kg/hm2。螺蛳既是虾蟹的天然饵料，又能吸收塘底腐生营养，清洁塘底，同时还能改善浓浊水。
4 苗种放养
小龙虾的存塘时间为8月至翌年6月，河蟹存塘时间为3—11月。虾蟹混养需对两者的存塘时间加以调整，保证蟹苗的放养时间比小龙虾晚，切忌同时放养，以防争食、争氧、争空间、相互残杀。小龙虾的放养数量应根据计划产量严格控制。初次养殖于8月底至9月投放亲虾300～450 kg/hm2，已养过虾的老虾池投放75～150 kg/hm2即可，如投放幼虾，选在3月下旬。蟹苗放养时间为1—3月，最好放养扣蟹，规格为200只/kg，放养7 500～9 000只/hm2。苗种应选择色泽光洁、规格整齐、无损伤、活力强的幼体。苗种投放应尽量选择晴天上午，分散投苗，使其自主爬入水中。放苗前水体要保持一定的肥度，水草不好或水色不好则不宜放苗。苗种投放前应泡苗以消毒杀菌，下塘后随机泼洒应激产品。
5 生产管理
5.1 高效喂养
虾蟹混养遵循“两头精、中间粗”的喂养原则。养殖前期（4—5月），多投喂动物性饵料或煮熟的新鲜鱼，多投放螺蛳。6—8月，高温季节多投喂植物性饲料，建议添加玉米、南瓜等粗粮，促进肠胃健康的同时，还可防止河蟹和小龙虾大量夹草或营养过剩而提前性早熟，以免影响生长甚至导致死亡。
5.2 补钙固壳
钙在虾、蟹生长过程中起到了至关重要的作用。小龙虾、河蟹每脱壳1次个体会增大很多。因此，应在脱壳高峰前后加强补钙和营养。
5.3 水质养护
河蟹和小龙虾的混养中，小龙虾生长繁殖能力过快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，水质一定要进行养护。养殖池塘一般以0.67～2.00 hm2为宜，最好每10 d排换水15～20 cm，确保水深为1.2～1.5 m，并且保证水质清新，溶氧充足，水质透明度控制在35 cm以上。当气温过高时，要适当加水，稳定水温[4]。养殖过程中，要注意观察水质变化情况，可用水质改良剂和底质改良剂调节水质，保持水质肥活嫩爽，消除和防控亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷等有毒有害物质，防倒藻、抗应激、防泥浊、稳定pH值。养殖水体中缺菌相，则水质不稳定；缺藻相，则水体易泛浊；缺水草，河蟹、小龙虾则缺少保护。因此，养一塘好水，必须适时定向护草、培藻、补菌。
5.4 水草养护
水草在高温季节容易疯长，此时又是投喂高峰期，塘底有机物增加，容易厌氧腐烂，产生大量的有毒有害物质，导致水草根部茎叶与草根腐烂，从而出现草旺—草衰—草烂—底坏—水坏—病发难控的恶性循环。因此，在整个养殖过程中水草养护非常关键。养殖前期，要求塘口多种草、种足草。中期要求管好草，如水色过浓影响水草光合作用时，应及时调水增加水体透明度（放养螺蛳或泼洒水质改良剂）或降低水位，增强光合作用。后期要求控好水草，一是保持水草占塘口面积的1/2左右；二是保证水草不超出水面，6月切除老草头，让其重新生长出新的水草，形成水下森林；三是防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵，风暴季节适当降低水位，避免水草根茎浮空离底，造成枯烂，污染水质[4]。
5.5 日常管理
坚持每天早晚巡塘，特别是下雨天和排换水时更要注意。观察水色，注意虾蟹的活动、脱壳、生长及水草变化等情况，若发现问题，及时采取防控措施[5]。同时，还应及时清除青苔，经常检查进排水口滤网，防止破损而使虾蟹外逃或野生杂鱼等有害生物进入。及时清除塘内的敌害生物，采取措施驱赶水鸟。4—10月每隔15～20 d交替拌饲EM菌、免疫增强剂、中草药1次，每次连续投喂5～7 d；每隔7～10 d使用微生态制剂、底质改良剂、解毒剂等1次，保持优良的水生态环境。清明前后，昼夜温差大，生物、化学、物理多重耗氧导致水体中溶氧较低，有毒物超标，使虾、蟹产生应激导致活力和免疫力下降，此时应注意防病。严禁在河蟹脱壳高峰期使用大量药物。主动收看天气预报，关注气候变化，防止因刮风、温差、阴雨等因素导致倒藻转水，做好倒藻转水预防。
6 适时捕捞
小龙虾和河蟹的捕捞时节不同，销售季节也不同。小龙虾的生长繁殖速度快，若是9月投放虾苗，养殖中应适时将大规格的小龙虾起捕上市，做到常年捕捞、捕大留小，始终保持较为合理的混养密度，从而促进虾蟹快速、同步生长。在皖北地区小龙虾4月下旬开始收获，6月基本收完。
若是在春节前后投放扣蟹，中秋即可捕捞上市。之后的一段时间就是蟹的捕捞销售时节，此时的河蟹大部分性腺已成熟，开始生殖洄游，离开栖息地活动。其他时间即使有捕捞工具，河蟹进入地笼的比例很小，为捕捞小龙虾提供了便利，也避免了对河蟹造成伤亡。因此，虾蟹混养模式下，河蟹和小龙虾的捕捞和销售时间基本错开，从而增加效益。
7 参考文献
[1] 邱丽华，陈健光，王江勇，等.海水池塘虾、蟹混养效果的初步研究[J].水产科技，2002（3）：12-13.
[2] 龚明丰，凌荣，盛全元.淀山湖虾蟹混养模式的初步探讨[J].科学养鱼，2012（2）：30-31.
[3] 安丽，朱永安，钟君伟，等.虾蟹高效生态混养模式试验[J].河北渔业，2014（12）：21-23.
[4] 蒋造极，蒋严，袁方，等.虾蟹生态高效混养模式[J].科学养鱼，2013（12）：25.
[5] 陆长妹，周小卫.生态健康虾蟹鱼复合混养技术[J].当代畜牧，2014（6）：63-64.