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利用热重一红外分析仪（TG—FTIR）研究了大豆油热解特性。通过大豆油热解产物的在线分析，验证了大豆油的热解机理，大豆油热解主要分为两个阶段：甘油三酯裂解阶段和由第1阶段生成的脂肪酸的裂解阶段。加入两种常用的油脂裂解催化剂碱性氧化物CaO和介孔分子筛MCM-41以考察油脂的催化裂解特性，两种催化剂对大豆油热解反应影响显著，使其热解终止温度升高，主要热解区间扩大，最大热解速率降低；由产物红外光谱图分析可知，Ca0有较好的脱氧效果，MCM-41可以抑制酚类物质的生成。利用Coats—Redfern积分法计算大