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1．中国菜八大菜系之称，首见清代。每个菜系的形成，都和它们的发源处的地理条件有密切关联，如依水采鱼鲜、山中猎野味、辣椒去湿气、水好处制豆腐、生产贫乏处多制储粮等。从这些菜中，即可见当地人如何与环境协调，发展出独特的饮食文化。请将下列菜归入鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽莱这八大莱系中。