【摘 要】
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<正> 第一部分酶学知识第一节概论伴随着第四次工业革命的到来,在无机领域中,微型电子计算机技术起领先作用;而在有机领域中,扮演主角的是生物工程。生物工程包括遗传工程、
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<正> 第一部分酶学知识第一节概论伴随着第四次工业革命的到来,在无机领域中,微型电子计算机技术起领先作用;而在有机领域中,扮演主角的是生物工程。生物工程包括遗传工程、细胞工程、生物反应和发酵工程。其中,生物反应是指制酶技术和酶催化技术。生物体内不断地进行着各种化学变化,无时不在与周围环境进行物质交换,这就是新陈代谢过程。它包括着许多复杂而有规律的物质变化和能量转化。例如进入动物胃肠里的食物经过一定时间后就被消化掉。这些变化能够发生的根本原因,就是在生物体的
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