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在外语教学中，教师不仅应该教学生语言知识，还要教他们社会文化知识。学生只有掌握了有关目的语的语言规则和文化规则，才真正拥有跨文化交际的能力。
英语文化教学
【中图分类号】G633.41文献标识码：B文章编号：1673-8005（2013）02-0222-01
1英语教学指导思想的改变
《全日制义务教育普通高级中学英语课程标准（实验稿）》对现代英语教学提出了新的要求：“拓展学生的文化视野，发展他们跨文化交际的意识和能力。”语言知识和语言技能是综合语言运用能力的基础，而文化意识则是语言运用是否得体的保证，这就告诉我们不要单纯地进行就语言而语言的教学活动。因此，在外语教学中，教师不仅应该教学生语言知识，还要教他们社会文化知识。学生只有掌握了有关目的语的语言规则和文化规则，才真正拥有跨文化交际的能力。
2英语教学要注重文化教学
美国语言学家萨丕尔（E.Sapir）说“文化是社会所做的和所想的，语言是思想的具体形成。”我们可以从两个方面来理解文化：一是广义文化，也就是人们通常所说的大写字母“C”文化（即文学、历史、哲学政治等）；二是狭义文化，即小写字母“c”文化，即普通的社会习惯或某一社会成员对其文化的适应能力。语言文化如一对孪生兄弟一样，相依为命，它们又像是一枚硬币的两面。它们二者之间相互影响，相互促进。语言是文化的载体，是文化的结晶，又是文化的重要组成部分；而文化制约着语言形式，语言学习不能独立于文化学习之外。同样，文化学习也不能独立于语言学习之外，二者同步学习是掌握语言的捷径。综上所述，有关英语国家的社会文化背景知识的教学已成为一个不容忽视的重要课题。在跨文化交际过程中，对于隐藏在文化深层里的价值观是回避不了的，人们恰恰是通过了解价值观的不同 ，来加深对跨文化交际的理解。这是因为，跨文化交际过程中出现问题时，往往是不同的价值观念发生对立的 时候。
3英语教学中怎样进行跨文化交际能力的培养
3.1使学生了解中西方文化的差异根源
教师应该指出东西方文化之渊源。学习者首先要注意了解自己的文化模式。我们可以把通过理解自己的文化模式作为通向理解其他文化的桥梁，这样有助于对目的语的掌握。中国文化博大精深，是东方文化的渊源之一。春秋战国时期诸子蜂起，百家争鸣。秦始皇统一中国后，法家独尊。到了汉代，特别是汉文帝之后，为了巩固统治，儒道合流，形成儒道文化。后来，印度佛教东渡，儒道佛三位一体的文化体系形成，直到现在东西兼容的多元文化体系形成。由于长期的文化积淀，中国人有着自己固有的传统思维模式，比如中国人比较恭谨、谦和，在行为上“接受”多于“挑战”。而西方文化的渊源是古希腊文化，基督教的宗教思想、文艺复兴时期的人文主义思想以及工业革命都对西方人产生了深刻的影响。就文化本质而言，我国学者吴森教授在论及中西方文化精神的基本差异时指出，西方文化有三大支柱：科学、法律和宗教；我们的文化有两大基石，一为道德，二为艺术。
3.2挖掘教材中的文化底蕴，精心备课引发学习兴趣
教师应该就教材中的有关目的语的文化背景知识进行讲解，使学生在学习课文之前，首先对相关的文化背景有一个了解。教师结合文化内涵来进行教学会收到很好的效果。比如，高一课本中有一个单元是关于健康饮食方面的，教师就可以适时地给学生讲解一下中西方饮食文化的差异。目前，“麦当劳”“肯德基”这些快餐在我国一些地方比较盛行，教师可以讲一下Fast Food，如汉堡包（hamburger）是蘸芝麻的小圆面包对剖，夹上一个压扁的牛肉饼，当然有时还添上生菜叶子、奶酪或其他调味品。为什么以“汉堡”命名呢？据说是由于以碎牛肉煎成的肉饼是来自德国的称为Hamburger steak，后来肉被夹在面包里，以部分概整体就简称hamburger了。在美国，hamburger也可以指绞碎的肉、肉末、肉馅。还可以举办一次美食文化节，师生共同制作一些西方食品，比如苹果派等，再做上一些中国的传统食品如饺子等，让学生比较一下中西方饮食，以选择健康合理的饮食。
3.3从语言中进行文化对比
3.3.1习语能传达大量的语言文化信息。习语是语言的重要组成部分。无论是在书面语中，还是在口头语中，习语使用的频率都很高，有着重要的交际功能。例如，to meet one’s Waterloo（t0 be completelv defeated）这一短语源于拿破仑1815年惨败于滑铁卢战役。1815年6月18日清晨，圆桌会议上拿破仑对即将拉开序幕的滑铁卢大战胜券在握，他对将军们说：“英国小鬼威灵顿，今天我要给他一个教训，他是一个不怎么样的统帅，拿下这场战斗也就需要一顿饭的工夫。”但是结果拿破仑败了。拿破仑在欧洲驰骋23年，却在滑铁卢的大雨中栽了。所以to meet one’s Waterloo用以比喻“遭到惨败；受到极沉重的打击”。
3.3.2神话典故中潜藏着文化信息。典故往往会导致理解上的障碍或造成误解。因此了解神话典故的历史文化背景对跨文化交际很有必要。中国人在口头或书面表达事物及思想感情时经常使用典故，例如“破釜沉舟”等。作者如能巧妙地运用典故，不仅会使文章多姿多彩，而且寓意深刻，令人回味。英语中典故也是非常丰富的，我们经常在文学作品和演讲中碰到。如果读者对典故的出处与内涵不甚了解，就无法准确地理解其寓意，无法欣赏其魅力。因此拓展学生的知识面也非常必要。
3.3.3挖掘词语的象征意义。象征是“用具体事物表现某种特殊意义”。由于民族文化不同，同义象征在不同的文化里有截然不同的意象和内涵。比如，神话中的两种动物——“龙”（dragon）和“凤”（phoenix），在中国古代，“龙”和“凤”是皇权的象征，“龙”代表皇帝，“凤”代表皇后。中国人长期以来对龙和凤有文化崇拜。中国古代传说龙能腾云驾雾，是虚幻神奇、法力无边的灵物，是高贵、神圣、伟大生命力的化身，是中华民族的骄傲。华夏民族是“龙”的传人。中国人对自己的子女“望子成龙”。“凤”则是百鸟之王，好多中国女孩的名字叫凤。在西方，龙是邪恶的象征，英语中dragon是“一个凶猛残暴的人”，而phoenix與龙没多大关系。Phoenix是传说中阿拉伯地区的一种鸟。在希腊神话中，这种鸟在生活一段时间后，便会用香料筑成一个巢，把自己烧成灰烬，从灰烬中飞出一只新的phoenix，因此phoenix便成为耶稣复活的象征。
3.4进行文学作品的分析
文学作品能为学生提供目的语的文化背景知识。在外语教学中教学文学作品，不仅能帮助学生提高语言水平，还能培养学生的鉴赏能力。如果让学生表达自己对作品的观点和看法，还会培养他们用外语表达思想的能力和信心。这种信心反过来会促使他们更有勇气和胆量使用外语与他人进行交流。选择文学作品一定要符合学生的认知水平，语言的难度要适当，作品要寓意深刻、易读易懂，这样学生会在语言和文化方面都受益。选材最好不要超出学生的阅读水平太多。
3.5利用网络资源进行跨文化知识教学
互联网上的大部分信息以英语为载体，它的语言是实际生活中语言的真实反映。在讲新课之前，教师可以布置预习任务，让学生上网查阅与课文内容相关的资料。这样学生不仅可以了解与课文内容有关的背景知识，以加深对课文的理解，还可以扩大自己的知识面。教师可以利用网络的无限资源自己设计多媒体课件。多媒体教学手段在简介地理概况时，能发挥意想不到的效果，它能直观地一目了然地显现英美等国家地图。此外，教师还要充分利用图片、幻灯片等直观教具。
在文化全球化的今天，西方的文化产品正铺天盖地流人中国，我们往往会不知不觉地接受西方文化的渗透，这是很现实的。我们同时应该认识到，中国古代文明是世界上最悠久而灿烂的文化之一，它对东方国家乃至世界文化都产生了巨大的影响。因此在文化教学中，教师应树立正确的态度，应抛弃文化偏见，不能厚此薄彼。
参考文献
[1]杨平泽： 《非英语国家的英语教学中的文化问题》国外外语教学 1995（1）
[2]陈 舒： 《文化与外语教学的关系》国外外语教学 1997（2）
[3]刘绍忠： 《语境与语用能力》外国语 1997（3）
[4]林大津： 《跨文化交际研究》
[5]赖招仁： 《试论跨文化交际中的文化障碍与外语教学》龙岩师专学报 1998年9月第16卷第3期
英语文化教学
【中图分类号】G633.41文献标识码：B文章编号：1673-8005（2013）02-0222-01
1英语教学指导思想的改变
《全日制义务教育普通高级中学英语课程标准（实验稿）》对现代英语教学提出了新的要求：“拓展学生的文化视野，发展他们跨文化交际的意识和能力。”语言知识和语言技能是综合语言运用能力的基础，而文化意识则是语言运用是否得体的保证，这就告诉我们不要单纯地进行就语言而语言的教学活动。因此，在外语教学中，教师不仅应该教学生语言知识，还要教他们社会文化知识。学生只有掌握了有关目的语的语言规则和文化规则，才真正拥有跨文化交际的能力。
2英语教学要注重文化教学
美国语言学家萨丕尔（E.Sapir）说“文化是社会所做的和所想的，语言是思想的具体形成。”我们可以从两个方面来理解文化：一是广义文化，也就是人们通常所说的大写字母“C”文化（即文学、历史、哲学政治等）；二是狭义文化，即小写字母“c”文化，即普通的社会习惯或某一社会成员对其文化的适应能力。语言文化如一对孪生兄弟一样，相依为命，它们又像是一枚硬币的两面。它们二者之间相互影响，相互促进。语言是文化的载体，是文化的结晶，又是文化的重要组成部分；而文化制约着语言形式，语言学习不能独立于文化学习之外。同样，文化学习也不能独立于语言学习之外，二者同步学习是掌握语言的捷径。综上所述，有关英语国家的社会文化背景知识的教学已成为一个不容忽视的重要课题。在跨文化交际过程中，对于隐藏在文化深层里的价值观是回避不了的，人们恰恰是通过了解价值观的不同 ，来加深对跨文化交际的理解。这是因为，跨文化交际过程中出现问题时，往往是不同的价值观念发生对立的 时候。
3英语教学中怎样进行跨文化交际能力的培养
3.1使学生了解中西方文化的差异根源
教师应该指出东西方文化之渊源。学习者首先要注意了解自己的文化模式。我们可以把通过理解自己的文化模式作为通向理解其他文化的桥梁，这样有助于对目的语的掌握。中国文化博大精深，是东方文化的渊源之一。春秋战国时期诸子蜂起，百家争鸣。秦始皇统一中国后，法家独尊。到了汉代，特别是汉文帝之后，为了巩固统治，儒道合流，形成儒道文化。后来，印度佛教东渡，儒道佛三位一体的文化体系形成，直到现在东西兼容的多元文化体系形成。由于长期的文化积淀，中国人有着自己固有的传统思维模式，比如中国人比较恭谨、谦和，在行为上“接受”多于“挑战”。而西方文化的渊源是古希腊文化，基督教的宗教思想、文艺复兴时期的人文主义思想以及工业革命都对西方人产生了深刻的影响。就文化本质而言，我国学者吴森教授在论及中西方文化精神的基本差异时指出，西方文化有三大支柱：科学、法律和宗教；我们的文化有两大基石，一为道德，二为艺术。
3.2挖掘教材中的文化底蕴，精心备课引发学习兴趣
教师应该就教材中的有关目的语的文化背景知识进行讲解，使学生在学习课文之前，首先对相关的文化背景有一个了解。教师结合文化内涵来进行教学会收到很好的效果。比如，高一课本中有一个单元是关于健康饮食方面的，教师就可以适时地给学生讲解一下中西方饮食文化的差异。目前，“麦当劳”“肯德基”这些快餐在我国一些地方比较盛行，教师可以讲一下Fast Food，如汉堡包（hamburger）是蘸芝麻的小圆面包对剖，夹上一个压扁的牛肉饼，当然有时还添上生菜叶子、奶酪或其他调味品。为什么以“汉堡”命名呢？据说是由于以碎牛肉煎成的肉饼是来自德国的称为Hamburger steak，后来肉被夹在面包里，以部分概整体就简称hamburger了。在美国，hamburger也可以指绞碎的肉、肉末、肉馅。还可以举办一次美食文化节，师生共同制作一些西方食品，比如苹果派等，再做上一些中国的传统食品如饺子等，让学生比较一下中西方饮食，以选择健康合理的饮食。
3.3从语言中进行文化对比
3.3.1习语能传达大量的语言文化信息。习语是语言的重要组成部分。无论是在书面语中，还是在口头语中，习语使用的频率都很高，有着重要的交际功能。例如，to meet one’s Waterloo（t0 be completelv defeated）这一短语源于拿破仑1815年惨败于滑铁卢战役。1815年6月18日清晨，圆桌会议上拿破仑对即将拉开序幕的滑铁卢大战胜券在握，他对将军们说：“英国小鬼威灵顿，今天我要给他一个教训，他是一个不怎么样的统帅，拿下这场战斗也就需要一顿饭的工夫。”但是结果拿破仑败了。拿破仑在欧洲驰骋23年，却在滑铁卢的大雨中栽了。所以to meet one’s Waterloo用以比喻“遭到惨败；受到极沉重的打击”。
3.3.2神话典故中潜藏着文化信息。典故往往会导致理解上的障碍或造成误解。因此了解神话典故的历史文化背景对跨文化交际很有必要。中国人在口头或书面表达事物及思想感情时经常使用典故，例如“破釜沉舟”等。作者如能巧妙地运用典故，不仅会使文章多姿多彩，而且寓意深刻，令人回味。英语中典故也是非常丰富的，我们经常在文学作品和演讲中碰到。如果读者对典故的出处与内涵不甚了解，就无法准确地理解其寓意，无法欣赏其魅力。因此拓展学生的知识面也非常必要。
3.3.3挖掘词语的象征意义。象征是“用具体事物表现某种特殊意义”。由于民族文化不同，同义象征在不同的文化里有截然不同的意象和内涵。比如，神话中的两种动物——“龙”（dragon）和“凤”（phoenix），在中国古代，“龙”和“凤”是皇权的象征，“龙”代表皇帝，“凤”代表皇后。中国人长期以来对龙和凤有文化崇拜。中国古代传说龙能腾云驾雾，是虚幻神奇、法力无边的灵物，是高贵、神圣、伟大生命力的化身，是中华民族的骄傲。华夏民族是“龙”的传人。中国人对自己的子女“望子成龙”。“凤”则是百鸟之王，好多中国女孩的名字叫凤。在西方，龙是邪恶的象征，英语中dragon是“一个凶猛残暴的人”，而phoenix與龙没多大关系。Phoenix是传说中阿拉伯地区的一种鸟。在希腊神话中，这种鸟在生活一段时间后，便会用香料筑成一个巢，把自己烧成灰烬，从灰烬中飞出一只新的phoenix，因此phoenix便成为耶稣复活的象征。
3.4进行文学作品的分析
文学作品能为学生提供目的语的文化背景知识。在外语教学中教学文学作品，不仅能帮助学生提高语言水平，还能培养学生的鉴赏能力。如果让学生表达自己对作品的观点和看法，还会培养他们用外语表达思想的能力和信心。这种信心反过来会促使他们更有勇气和胆量使用外语与他人进行交流。选择文学作品一定要符合学生的认知水平，语言的难度要适当，作品要寓意深刻、易读易懂，这样学生会在语言和文化方面都受益。选材最好不要超出学生的阅读水平太多。
3.5利用网络资源进行跨文化知识教学
互联网上的大部分信息以英语为载体，它的语言是实际生活中语言的真实反映。在讲新课之前，教师可以布置预习任务，让学生上网查阅与课文内容相关的资料。这样学生不仅可以了解与课文内容有关的背景知识，以加深对课文的理解，还可以扩大自己的知识面。教师可以利用网络的无限资源自己设计多媒体课件。多媒体教学手段在简介地理概况时，能发挥意想不到的效果，它能直观地一目了然地显现英美等国家地图。此外，教师还要充分利用图片、幻灯片等直观教具。
在文化全球化的今天，西方的文化产品正铺天盖地流人中国，我们往往会不知不觉地接受西方文化的渗透，这是很现实的。我们同时应该认识到，中国古代文明是世界上最悠久而灿烂的文化之一，它对东方国家乃至世界文化都产生了巨大的影响。因此在文化教学中，教师应树立正确的态度，应抛弃文化偏见，不能厚此薄彼。
参考文献
[1]杨平泽： 《非英语国家的英语教学中的文化问题》国外外语教学 1995（1）
[2]陈 舒： 《文化与外语教学的关系》国外外语教学 1997（2）
[3]刘绍忠： 《语境与语用能力》外国语 1997（3）
[4]林大津： 《跨文化交际研究》
[5]赖招仁： 《试论跨文化交际中的文化障碍与外语教学》龙岩师专学报 1998年9月第16卷第3期