【摘 要】
：
为评价重庆市X区绿茶品质,抽取X区产地绿茶41份,测定茶多酚、茶氨酸等13个主要指标的含量,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析(cluster analysis,C
【机 构】
：
西南大学食品科学学院,重庆市巴南区农产品质量安全中心,西南大学科技处
论文部分内容阅读
为评价重庆市X区绿茶品质,抽取X区产地绿茶41份,测定茶多酚、茶氨酸等13个主要指标的含量,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析(cluster analysis,CA)评价X区绿茶主要品质特性。结果表明,X区绿茶样本各指标存在差异。主成分分析法提取出5个综合性评价指标,累计贡献率达75. 701%;聚类分析将41份绿茶样本聚为四类,各类绿茶的品质特性存在一定差异,分析结果基本与主成分分析一致,最终优选出X区编号为30、31和28的绿茶品质最好。
其他文献
"阳光猪肉"系采用"阳光猪舍"饲养模式(优质无药饲料、优质猪种、福利管理、阳光屠宰)生产出的猪肉。该试验将"阳光猪肉"与普通冷鲜肉的背最长肌经蒸、煮、烤、微波4种烹饪方
对转涡轮是高性能航空发动机的关键技术之一。采用试验研究方法对某1+1/2级超跨音对转涡轮气动性能进行了研究与分析。针对试验中涡轮级间难以布置测点的问题,提出了基于特性
The first triple μ2-O-bridged dinuclear Ni(II) complex, [Ni2(Flu)3](ClO4)·(H2O) (1, HFlu = 2-(2′,4′-difluorophenyl)-1,3-bis(1,2,4-triazol-1-yl)-propan-2
从自制草莓发酵液中筛选出高产胞外多糖的葡糖杆菌,通过形态特征观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析对菌株进行鉴定,并利用Neighbor-Joining法和Maximum-Parsimony法建立
中国环境法学界对环境法学方法论的研究给予了极大的关注并投入了巨大的精力,也确实收获了一定的成果。然而,各个学者的观点迥然不同,由此引发的论战让学者们精心构建的方法
加强财务管理，完善企业内部控制制度，是一个不断更新的课题，需要结合企业的实际情况，不断深入研究，寻找出适合自己的最佳控制方法。
目的探讨红霉素针灸加艾灸治疗2型糖尿病合并胃轻瘫的疗效。方法京山县人民医院2000～2008年在控制血糖及限制饮食、胃肠减压等常规治疗的基础上，联合应用红霉素、针灸加艾灸治
该研究以蜡样芽孢杆菌ATCC 14579的基因组为模板,利用比较基因组学方法筛选并通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)验证获得3个蜡样芽孢杆菌的特异性基因,用于
基于近红外(near infrared,NIR)高光谱成像技术(900~1 700 nm)对0~4℃冷藏条件下猪肉的酸价变化进行快速无损检测研究。通过采集新鲜猪肉样品的高光谱图像,提取图像中感兴趣
兖矿集团是以煤炭．煤化工、煤电铝及机电成套装备制造为主导产业的山东省属国有特大型企业，是全国100家现代企业制度试点和120家企业集团试点单位之一。2007年末，资产总额593．35