【摘 要】
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前言金针菇(CoIlybia Velutipes) 在植物分类学上属口蘑科,金钱菌属。分布于中国、西伯利亚、小亚细亚、欧洲、非洲、北美、澳大利亚和日本等地。营养丰富,具有多种药用功能
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前言金针菇(CoIlybia Velutipes) 在植物分类学上属口蘑科,金钱菌属。分布于中国、西伯利亚、小亚细亚、欧洲、非洲、北美、澳大利亚和日本等地。营养丰富,具有多种药用功能,并认为有一定的抗癌作用。被誉为“缝康食品”之王,对它的需要量越来越大。但金针菇除日本和我国的台湾省发展较快外,其他地区和国家栽培较少,并且多采用锯木屑瓶栽。为了今后发展的需要,我们于一九八二年九月至一九八三年四月对金针菇的生物学特征,品种特性和栽培技术进行了初步研究,结果如下。
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