【摘 要】
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对肉品中金黄色葡萄球菌及沙门氏菌进行耐药分析,以期为其风险评估提供依据。采集吉林省长春市市售猪肉、鸡肉样品,按照国标方法分离金黄色葡萄球菌、沙门氏菌,利用K-B法药敏
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院,解放军军事医学科学院军事兽医研究所
【基金项目】
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国家科技部重大专项(2013ZX10004217-002)
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对肉品中金黄色葡萄球菌及沙门氏菌进行耐药分析,以期为其风险评估提供依据。采集吉林省长春市市售猪肉、鸡肉样品,按照国标方法分离金黄色葡萄球菌、沙门氏菌,利用K-B法药敏试验检测金黄色葡萄球菌和沙门氏菌对头孢噻肟钠、左旋氧氟沙星、庆大霉素、四环素4种抗生素的耐药性。结果显示:共分离出金黄色葡萄球菌46株,检出率为46%;沙门氏菌48株,检出率为16.84%。金黄色葡萄球菌对4种抗生素的耐药率在0~56.52%之间,共产生6种耐药谱。沙门氏菌对4种抗生素的耐药率在16.67%~87.5%之间,共产生9种耐药谱。长春市肉品中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌耐药现象普遍。
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