【摘 要】
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目的 了解1991-2009年中国18～49岁成人钙摄入状况、钙的食物来源及变化趋势。方法 选取1991年～2009年“中国居民健康与营养调查”七轮调查中18～49岁成年居民作为本次研究对象,按
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,中国营养学会,
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目的 了解1991-2009年中国18～49岁成人钙摄入状况、钙的食物来源及变化趋势。方法 选取1991年～2009年“中国居民健康与营养调查”七轮调查中18～49岁成年居民作为本次研究对象,按地区分层纵向分析历年来成人钙摄入量水平、钙食物来源分布及变化趋势。结果 1991-2009年间,我国成人平均每日钙摄入量总体呈上升趋势,2009年成年男性钙摄入量为415.3mg/d,成年女性钙摄入量为367.3mg/d;2009年城市、郊区、城镇、农村四类地区成年男性钙摄入量达到推荐的适宜摄入量(AI)的比例为6.6%、6.6%、2.8%和4.3%,成年女性钙摄入量达到AI的比例为2.8%、3.6%、2.6%和2.1%。钙的食物来源主要为蔬菜、豆类、谷类,三类食物提供的钙占70%以上,奶类食物提供的钙在4%以下。结论 在过去的近20年间,我国18～49岁成人钙摄入水平仍然较低,奶类、豆类等钙的优质食物来源提供钙的比例偏低是钙摄入不足的主要原因。
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