哺乳期妈妈的营养食谱

• 作 者: 晏 言
• 出 处: 健康向导
• 发表日期: 2003年8期

　　


　　哺乳期妇女体内各系统发生了巨大的适应性变化，各种营养素的需要量增加，特别是蛋白质、钙、铁、锌、维生素类的需要量更大。夏秋两季正是各种瓜果蔬菜最丰富的时候，最适宜进行膳食疗法。
　　这个阶段的饮食原则为：首先应该多食富含蛋白质的食物，如鸡、鱼、虾、瘦肉、奶、蛋、豆制品，每日蛋白质按1～1.2克／公斤体重；脂肪摄取不宜过多，占总热能的20％～25％即可；多摄取钙、铁、锌等无机盐和微量元素；多食富含维生素的食物；胃口特别好的孕妇，主食不宜过多，可用蔬菜类充饥。
　　食疗方法：桂圆2两，鸡蛋1个，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后打1个鸡蛋放在桂圆上面，在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜，将蒸好的桂圆汤鸡蛋一起喝，每日1～2次，连服7～10天。本方含铁、维生素B2较多，可减轻宫缩及下垂感，有促进产后恢复的作用。
　　哺乳期乳母的生理特点主要表现为基础代谢率增高，以保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，一般基础代谢比未哺乳妇女高20%。随着婴儿的生长发育，泌乳量逐渐增加，为了保证分泌优质的乳汁，母体对能量、优质蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水的需求均相应增加。母乳是任何食物都不能比拟的婴儿最理想的天然食品，其质量的优劣、成分好坏，完全决定于母体的健康与营养状况。因此，合理安排乳母的膳食对于授乳母亲和婴儿来说，至关重要。
　　早餐：冲奶粉——全脂奶粉15克，红糖煮蛋——鸡蛋35克、红糖10克，油条——油条100克，炒萝卜丝——胡萝卜50克。
　　加餐：清汤牛肉面——龙须面100克、牛肉25克、胡萝卜50克。
　　午餐：烙饼——烙饼250克，萝卜焖羊肉——羊肉50克、白萝卜100克，烧白菜——大白菜100克，小米粥——小米50克。
　　加餐：红枣粥——标一米50克、红枣20克、红糖20克、蛋糕100克。
　　晚餐：米饭——标一米250克，生姜炒鸡肉——鸡肉100克、生姜25克，炒土豆丝——土豆150克，粉丝鸡汤——粉丝15克、鸡汤（不计）。
　　加餐：排骨汤——猪排骨50克、胡萝卜50克、粉丝25克，油饼——油饼100克。
　　全日附加食物：植物油50克
　　全日总能量：20.4兆焦耳（蛋白质138克，脂肪139克，碳水化合物764克，钙497毫克，铁34毫克）。
　　 ※注意事项
　　⒈合理安排餐次，定时定量，亦可根据乳母的具体情况做适当调整。
　　⒉避免辛、辣、酒等刺激性强的食物。
　　⒊烹调宜多用炖、煲、煮的汤品，以促进乳汁分泌。
　　⒋勿滥用滋补及其他药物，以免影响乳汁质量，特别应避免服用激素类避孕药。
　　⒌产后要生活规律，心情舒畅，保证睡眠，适当活动。
　　⒍食谱调配注意多采用含钙多的食物，或适当补充钙剂。