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采用微波辅助提取方法,以乙酸为提取剂从辣椒粉中提取辣椒素。对影响提取效率的因素进行了优化,获得了最佳提取条件：每g辣椒粉以1mL,10%乙酸为气化剂,浸润15min,微波功率480W,处理90s,用8mL,50%乙酸在50℃下浸取50min。
乙酸-微波预处理法提取辣椒素的研究
【摘 要】
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采用微波辅助提取方法,以乙酸为提取剂从辣椒粉中提取辣椒素。对影响提取效率的因素进行了优化,获得了最佳提取条件：每g辣椒粉以1mL,10%乙酸为气化剂,浸润15min,微波功率480W,
【机 构】
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河北工业大学化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年3期
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