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＂黑美人＂马铃薯是一种番薯科作物,因其内部区别于一般马铃薯而显现出的深紫色而被称为紫薯或黑薯。紫薯较普通马铃薯具有更高的营养价值,内含丰富的花青素与硒元素。1培育＂黑美人＂马铃薯的必要性紫薯目前衍生出许多品种分类,如济薯18号、紫薯王、渝紫263、南紫薯008等。其中,＂黑美人＂这一品种是由甘肃兰州的研究所借助航天技术培育了三年才培育完全的新品种紫薯。