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【摘 要】
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【正】 一、前言蜂蜜是一种滋补性强、营养丰富的甜味剂。它含70～80％的糖分、各种氨基酸、有机酸、花粉物质等。据有关资料介绍,美国蜂蜜的主要成分有:果糖38.19％,葡萄糖31.28％,
【机 构】
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江苏省食品发酵研究所
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1989年3期
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