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有关液泡的研究工作始于19世纪初叶。迈恩(Meyen,1830)等在植物成熟的细胞中首先发现了液泡,但当时对它的结构和功能并不清楚。后来,通过纳格列(Naegeli,1844)的工作,认为液泡是植物细胞质中正常的结构组成部分。1880年以后,许多科学家先后采用光学显微镜、活性染料和解剖的方法,对植物组织进行多方面的研究,初步认识了植物成熟细胞中液泡的基本功能。本世纪60年代末,应用先进的液泡分离技术和电子显微镜的观察,对液泡的发生、结构和功能进行了广泛深入的研究,证明液泡同细胞质内其它细胞器一样,