【摘 要】
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目的 了解广西部分食品中防腐剂使用情况.方法 从8类场所随机抽取14类食品样品,按照相应标准检测7种食品防腐剂,对检测结果进行分析.结果 共检测2386批次食品样品,防腐剂不合
【机 构】
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广西-东盟食品检验检测中心,南宁 530029
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目的 了解广西部分食品中防腐剂使用情况.方法 从8类场所随机抽取14类食品样品,按照相应标准检测7种食品防腐剂,对检测结果进行分析.结果 共检测2386批次食品样品,防腐剂不合格样品9批次,不合格率为0.38％;脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐检出率较高,分别为35.07％、21.17％,山梨酸及其钾盐不合格率最高,为0.21％.山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠等3种防腐剂在预包装食品中的检出率高于散装食品,脱氢乙酸及其钠盐和丙酸及其钠盐、钙盐在散装食品中检出率高于预包装食品.蔬菜制品复合使用防腐剂样品占其抽检样品量的58.82％,其次是焙烤食品,占比为32.37％.结论 广西企业生产的部分食品中防腐剂使用基本符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,少量食品存在超范围超限量添加防腐剂问题,部分食品复合使用两种以上防腐剂.
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