论文部分内容阅读
介绍了天然可可脂的特性,可可脂代用品如类可可脂和代可可脂的分类和特性,并从晶体性能研究、组分对比研究、鉴定研究和检测方法研究等4个方面,重点阐述了国内外巧克力中可可脂及其代用品的分析技术研究进展,对巧克力及巧克力制品产业的发展前景进行了预测和展望。
巧克力中可可脂及其代用品分析技术研究进展
【摘 要】
：
介绍了天然可可脂的特性,可可脂代用品如类可可脂和代可可脂的分类和特性,并从晶体性能研究、组分对比研究、鉴定研究和检测方法研究等4个方面,重点阐述了国内外巧克力中可可
【机 构】
：
广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系,深圳市计量质量检测研究院
【出 处】
：
应用化工
【发表日期】
：
2017年12期
【基金项目】
：
国家自然科学基金面上项目(81473133);广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY1382)
其他文献
教学目标是指学生通过教学活动后要达到的预期的学习结果,可分为课程教学目标、模块教学目标、专题（单元）教学目标、课时教学目标等不同层次。高中专题史教学目标的设计必须基
上海国际设计中心为一呈h形不等高双塔连体结构,采用钢框架核心筒结构体系。详细介绍了该结构分析与设计的有关内容,包括主、副塔楼结构抗侧力体系、连体结构体系选型与概念
随着信息技术的迅速发展和互联网+时代的到来,社会各界对信息系统的应用越来越广泛,信息和数据量呈几何级增长,由此对数据中心的需求日益增加。因为大型数据中心在这些行业中
为适应新形势农村财务管理,山东省淄博市临淄区辛店街道对农村财务管理办法进行了深入地创新与探索,在全市率先实行农村会计代理记帐制度,建立起了村级财务监督管理新机制.目
目的:探索抗心磷脂抗体与早期妊娠丢失的相关性临床研究。方法:选择株洲市中心医院2012年1月~2013年7月妇产科门诊接诊的98例首次早期妊娠丢失患者(包括自然流产及稽留流产),
从浙江省欠发达地区建设小康社会的角度出发,探讨民营经济融资、投资等方面的财务战略和经济促进政策,旨在通过包括财务制度在内的各项制度建设保障民营经济的正当权利,鼓励
“订单式”人才培养模式在高职院校应用广泛,但在本科院校中并未广泛推广。文章依托“中交一公局卓越工程师定制班”“中交三航局工程投资联合培养班”“黄河路桥辉煌班”的