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统计归纳了纳米TiO2在食品保鲜中的应用及研究热点,分析了纳米TiO2的抑菌机制及作用,综述了纳米TiO2在水果、蔬菜、食用菌保鲜中的应用研究进展,展望了纳米TiO2在食品保鲜领域未来的研究方向,以期为纳米TiO2在果蔬贮藏保鲜中的产业化应用提供理论基础和技术参考。
纳米TiO2在果蔬包装中的应用研究进展
【摘 要】
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统计归纳了纳米TiO2在食品保鲜中的应用及研究热点,分析了纳米TiO2的抑菌机制及作用,综述了纳米TiO2在水果、蔬菜、食用菌保鲜中的应用研究进展,展望了纳米TiO2在食品保鲜领
【机 构】
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重庆商务职业学院,成都市农林科学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2017年04期
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