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研究了巴旦木植物蛋白饮料的工艺流程和技术条件，对其加工过程中的稳定剂的选择及产品的配方等主要工艺进行了探讨。
巴旦木植物蛋白饮料的研制
【摘 要】
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研究了巴旦木植物蛋白饮料的工艺流程和技术条件，对其加工过程中的稳定剂的选择及产品的配方等主要工艺进行了探讨。
【机 构】
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新疆农业大学机械交通学院
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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1998年4期
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