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  5. Physicochemical Properties and Fibrinolytic Activity of Ginseng Powder Fermented with <i&

Physicochemical Properties and Fibrinolytic Activity of Ginseng Powder Fermented with <i&

来源 :美国植物学期刊(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：zelda999
【摘 要】
：
In order to obtain all the properties of fermented ginseng, we fermented ginseng using Bacillus subtilis (B. subtilis) isolated from Cheonggukjang. A sterilized
【作 者】
：
Jiyun Jeong Youngkyoung Rhee S 
【机 构】
：
DepartmentofFoodProcessingTechnology,DepartmentofTraditionalFoodResearchCenter
【出 处】
：
美国植物学期刊(英文)
【发表日期】
：
2017年8期
【关键词】
：
Bacillus subtilis Fermentation FIBRINOLYTIC activity GINSENG GINSENOSIDE Bacillu 
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In order to obtain all the properties of fermented ginseng, we fermented ginseng using Bacillus subtilis (B. subtilis) isolated from Cheonggukjang. A sterilized ginseng medium was made with 4-year-old ginseng powder and distilled water (300% ginseng powde
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