矢车菊素-3-葡萄糖苷的吸收、代谢及生理功能研究进展

• 作 者: 胡睿智 贺宇佳 何子煜 伍树松
• 机 构: 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南农业大学动物医学院
• 出 处: 动物营养学报
• 发表日期: 2019年5期
• 关键词: 矢车菊素-3-葡萄糖苷 代谢 代谢产物 生理功能
• 基金项目: 国家自然科学基金应急管理项目(31741115);动物营养学国家重点实验室开放课题(2004DA125184F1724);湖南省百人计划

矢车菊素-3-葡萄糖苷是自然界中分布最为广泛的一种花青素,因其强抗氧化、抗炎等生理功能而具有潜在促生长、抗腹泻等作用,但其在体内可被迅速代谢,进入血液循环的大部分为其代谢产物。因此,矢车菊素-3-葡萄糖苷的生理功能在很大程度上基于其代谢产物的生理活性。本文就矢车菊素-3-葡萄糖苷在体内的吸收率、吸收部位、主要代谢途径及代谢产物的生理功能进行综述,为其在新型无抗饲料添加剂中的应用提供理论依据。