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【摘 要】
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必需微量元素铬是葡萄糖耐量因子主要活性成分,它有协助胰岛素维持正常糖耐量的作用。由于铬酵母含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷酸铬,α—淀粉酶,谷胱甘肽、核酸、粗纤维素
【机 构】
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天津轻工业学院食品资源研究室
【出 处】
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微量元素
【发表日期】
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1991年4期
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