【摘 要】
：
通过单因素试验和正交实验,采用中温α-淀粉酶降解有机大米碎米淀粉,探讨了酶解工艺对有机婴幼儿米粉基料产品的还原糖含量和糊化度的影响,得出最优酶解工艺条件如下:料液比1
【机 构】
：
韶关学院英东食品科学与工程学院; 广东金友集团有限公司;
【基金项目】
：
广东省韶关市科技计划项目[韶科(管)2010-02];广东省教育部产学研结合项目(2011B090600027)
论文部分内容阅读
通过单因素试验和正交实验,采用中温α-淀粉酶降解有机大米碎米淀粉,探讨了酶解工艺对有机婴幼儿米粉基料产品的还原糖含量和糊化度的影响,得出最优酶解工艺条件如下:料液比1∶1、加酶量0.30%(w/w)、酶解温度60℃、酶解时间25 min。在此最佳条件下,所得基料成品中的还原糖含量和糊化度最高,且其冲调分散性和稳定性得到改善,易于消化吸收。
其他文献
仓储管理是企业整个供应链中的重要一环,如果不能做到准确、高效的收发货和库存控制,不仅会导致仓储管理费用增加,还会影响现场生产进度,从而影响企业的整体生产转运效率。通
勃起功能障碍(ED)是中老年人的常见疾病.自1998年西地那非用于临床治疗ED以来,ED的治疗进入了一个新阶段.西地那非以其疗效确切、安全性高成为首选治疗.近年来新的PDE5抑制剂
本文根据2008年5月（春季）和8月（夏季）在东山湾（23°43’41”～23°52’05”N，117°28’27”～117°34’05”E）开展鱼卵、仔稚鱼的调查资料，分析和讨论东山湾鱼卵和仔稚鱼
<正>做官先做人,做人先修身。习近平总书记说:"严以修身,就是要加强党性修养,坚定理想信念,提升道德境界,追求高尚情操,自觉远离低级趣味,自觉抵制歪风邪气。"新形势下,严以
以Fe/Al元素混合粉末为原料,通过反应合成制备Fe-40%Al(原子分数)金属间化合物多孔材料。于600℃在S2(1×104Pa)+N2的混合气氛中进行高温循环硫化实验,研究FeAl金属间化合物
本论文以结构受力计算为主要分析手段，运用ANSYS软件来进行模拟，从基本的主体结构形式开始，建立楼阁的整体模型，对其施以相应的载荷，得到结构的受力情况，并提出该结构受力的发展趋
简政放权是为了激发市场活力,但不等于政府可以当"甩手掌柜"。李克强总理认为应"放管服"相结合,马克思唯物史观也要求探寻符合当前经济社会发展实际的社会管理制度。本文就海
井下安全监控系统一方面可以保证井下物资调度的有序性,另一方面也对井下的安全生产起到了重要作用。井下定位系统作为井下安全监控系统中不可或缺的一部分,能够实现对井下工
会议属于人们进行交流沟通、决策优化时普遍采取的一种工作模式,现今在非常多机关以及企事业单位之中都得到广泛应用。而秘书人员掌握怎样有序高效完成会务工作,是具有关键性
<正>"修身、齐家、治国、平天下",举凡识书认字之人,莫不熟稔这些词语,其中蕴藏的人生逻辑,影响中国两千年。从个人到国家天下,从正心诚意修身到治国平天下,一个不容忽略、不