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研究茶树油、丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对荔枝致腐真菌黑曲霉的抑制作用，采用复配方法探究3种香料对黑曲霉的协同抑菌性。结果表明：丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对黑曲霉有较强的抑制作用，最低抑菌浓度分别为0.3μL／cm^3和0．4μL／cm^3；茶树油挥发性香氛抑制黑曲霉的作用稍差，但与丁香酚和柠檬醛复配后协同抑菌作用增强。