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摘 要：随着连锁经营模式的快速发展，市场对连锁经营管理专业人才的需求量也随之增加。但是单独依托高职院校的教育培养，还难以满足市场的多样化需求。对此，无论是从高职教育“双高”建设、高职院校教学质量提高还是连锁企业和学生个人发展需要的层面来说，都迫切需要校企双方加强合作，共同解决重视程度不够、积极性不高以及相关配套制度不完善等问题，并不断调动实施实践教学的积极性、探索合理的教学模式、构建完善的教学体系，以共同促进连锁经营行业的发展。
关键词：校企合作;连锁经营管理;实践教学
中图分类号：G712;F717.6 文献标识码：A 收稿日期：2020-05-31 文章编号：1674-120X（2020）24-0003-02
连锁经营是现代流通组织形式和经营方式，也是当前市场经济的基本发展方向之一。[1]近年来，随着我国经济发展水平的日新月异以及与国际接轨程度的不断加深，连锁经营模式也进入了迅速发展的阶段，目前已广泛应用于零售、餐饮、服务等领域。[2]随之而来的，各类连锁企业对专业化连锁经营管理人才有了更迫切的需求。
一、高职院校连锁经营管理专业的教育培训现状
为满足企业需求，近年来我国很多高职院校陆续开设了连锁经营管理专业课程，核心内容包括连锁门店开发与设计、商品采购管理、门店运营管理、仓储与配送、特许经营管理、信息管理等。[3]作为一个新兴学科，它虽然具备以往经济学和管理学课程的一些特征，但也具有与之明显区别的复合性特征，并且更加强调实践性。但是，当前我国连锁经营管理专业人才主要依托于高职院校培养，培养模式以理论教学和有限的实践锻炼为主，还不能完全适应岗位就业需要，影响了人才培养质量，也让相关企业陷入了人力资源上的被动。因此，采用校企合作的方式对连锁经营管理专业学生进行培养，并实施理论教学和实践能力培养相结合的实践教学模式，不仅符合高职院校的教学需要，也符合市场的需求。
二、构建连锁经营管理专业校企合作实践教学模式的必要性
第一，高职教育“双高”建设的迫切需要。2019年年初，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》，正式启动了高职院校“双高计划”，鼓励和支持社会各界特別是企业积极支持职业教育。[4]“双高”建设背景下，国家在政策上给予的支持为校企合作育人模式的探索与发展扫清了障碍。对此，高职院校应该积极与专业对口、具备实力的连锁企业开展合作对接，结合企业的实际发展需求来调整专业课程设置，完善人才培养模式;企业则要积极提供师资力量、实习场地以及就业机会等方面的支持，以便校企双方达成深入细致的合作，达到“双高”建设的相关要求。
第二，高职院校提高人才培养质量的迫切需要。高职教育培养的是适应社会需要的高等技术应用型人才。[5]高职院校提高办学质量，最直接的体现就是尽量缩短学生毕业后的适应周期，培养进入企业即可发挥作用的人才，确保学生毕业后能够迅速就业并且取得良好发展。虽然近年来在各方的共同努力下，高职院校毕业生的就业率在不断提高，但是专业对口率和满意度不高等问题也客观存在。高职院校需要进一步探索与改进人才培养教育模式，不断满足市场和学生个人的发展需求。对此，校企合作的实践教育模式可以充分兼顾学校特点和岗位需要。
第三，连锁企业突破发展瓶颈的迫切需要。在连锁企业经营管理中，人才战略是连锁企业成功的根本。当前，中国的连锁经营行业正在经历粗放式发展向精细化发展的升级转换。这种发展升级需要通过从劳动密集型增长方式向技术密集型增长方式转变，以及由规模增长方式向质量增长方式转变等方式来实现。这些都离不开优秀的连锁经营管理人才的有效支撑。因此，只有想方设法提高员工的综合素质，主动迎接挑战，最终才能实现企业的发展壮大。而优秀的员工是很难等得来的，企业需要提前参与人才培养环节，加强与相关院校的合作，以便实现企业人才的按需供给。
第四，高职院校学生个人能力提升的迫切需要。连锁经营行业涉及领域广泛，岗位要求各有不同。例如，连锁企业的工作岗位既有维修工、销售员，也有导购员、理货员;各个岗位的要求和技能既有共同之处，也有不同特点。因此，学生既需要依托院校掌握连锁运营企业的基本理念、基本技能，又需要结合拟从事的工作岗位具体掌握相应的职业技能。所以高职院校需要为学生的就业和发展积极谋求校企合作，努力构建与未来就业岗位能力需求相适应的实践教学模式。
三、当前发展基于校企合作连锁经营管理实践教育模式的制约因素
（1）院校重视程度不够。受传统教育理念的束缚，当前高职院校大多还不能深刻认识到新形势下职业教育的特点与规律，还不愿意积极主动地与企业进行协调沟通，也不愿放弃一部分对学生教育的主导权。[6]以上问题的存在，造成当前高职院校在构建校企合作实践教育模式过程中，还不能发挥主导作用，更没有进行全面系统的规划、采取积极自觉的行动以及制定齐全配套的保障措施。
（2）企业积极性不高。一方面，连锁企业作为市场主体，追求的主要是经济利益，为此，企业并不希望把精力和经费分散在潜在员工的培养上。另一方面，因当前高职院校教育质量方面存在的现实问题，连锁企业对高职院校毕业生的能力素质认可度还不高，对校企合作的前景也不看好，甚至较抵触高职院校安排学生到企业相关岗位实训、实习。
（3）制度保障还不配套。当前校企合作还面临制度机制方面的问题。例如，关于如何促进校企双方积极主动地寻求合作，还缺少激励措施;关于如何划分学校和企业在合作过程中的责任和权益，也缺乏可借鉴的实践成果;关于如何解决合作过程中出现的矛盾纠纷，同样缺少案例支撑。以上制度机制方面的滞后，给校企双方的合作造成了障碍，需要学校、企业双方不断探索实践，同时也需要政府主管部门积极介入、积极参与。
四、实现基于校企合作连锁经营管理实践教学模式的有效途径
（1）调动实施实践教学的积极性。连锁经营业态的多样性和岗位的复杂性决定了采用校企合作方式实施实践教学的必要性。但是高职院校和连锁企业双方都存在动力不足的问题。对此，首先，政府相关主管部门要积极发挥政策的导向和激励作用。一方面，压实高职院校教育责任，推动院校完善教学质量评价体系，促进院校更加积极地探索与实施提高人才培养质量的相关措施;另一方面，研究制定针对性优惠政策，积极鼓励有实力的连锁企业参与到校企合作实践教育中，不断在连锁专业职业教育实践中发挥积极作用。[7] 其次，要解决好校企合作的责任分区问题。高职院校要积极发挥主体作用，承担相应的主体责任，在实践教学计划制订、沟通协调等方面主动作为，不断构建起校企合作的良好环境。与此同时，连锁企业也需要立足长远发展需要，避免短视思维，主动参与校企合作实践教学，与高职院校一并做好人才培养工作。 （2）探索合理的实践教学模式。校企合作的实践教学模式可以有多种样式。订单模式，即校企双方深度合作，学校按照企业要求的数量和质量对学生进行培养，双方共同制订培养计划、设计课程内容，同时企业选派优秀人才参与教学工作等;交替模式，即学校和企业在实践理论与岗位实践方面各负其责，学生分学期在学校和企业之间交替进行理论学习与实践锻炼;随“需”模式，即企业主要发挥学生实践基地功能，院校根据学生的课程进展情况，及时指导学生赴企业进行相关内容的实践等。以上实践教学的不同形式，需要院校综合合作企业、课程内容以及学生个人等方面的情况，合理确定最优方案，从而满足学生参与课程实践的需求，提高其实践运用能力，从而使其满足就业岗位需要。[8]
（3）构建完善的实践教学体系。基于校企合作的实践教学模式，是根据实践教学的需要探索建立起来的一套系统，因此需要校企双方共同完善其体系建设。首先，是建设实践教学基地，即根据连锁经营管理专业课程内容，校企双方研究设定相应的实践岗位和实践内容，其重点是充分考虑实践内容与教学内容的配套性与对口性，以便学生能够及时完成理论知识的消化理解。其次，是丰富实践教学内容。校企双方要针对连锁经营管理专业的连锁门店开发与设计、商品采购管理、门店运营管理等课程内容，综合采用专题讲座、案例演示、实践模拟、跟班作业等形式帮助学生完成理论知识的理解与消化，从而达成实践教学目的。再次，是规范实践教学环节的组织管理。校企双方要合理分工，共同组建实践教学指导教师队伍，分别做好实践教学期间的业务指导工作和日常管理工作，并按照标准对学生的实践效果进行评估，准确做出鉴定，助力学生培养胜任就业岗位的连锁经营管理职业素质。
面对优秀人才紧缺的实际，连锁企业要积极改变以往定期招聘或者等人才上门的被动选人模式，积极探索提前介入的方法路径，不断加强与高职院校的联系合作，以便双方发挥各自优势，确保人才培养的专业化和针对性。
参考文献：
[1]李春杰.我国“互联网 ”趋势下连锁经营管理的建设浅析[J].现代经济信息，2016（28）：304.
[2]郑 彦，洪艺芬.高职“连锁经营管理”校企合作课程开发研究——以厦门城市职业学院为例[J].厦门城市职业学院学报，2016，18（3）：31-35，57.
[3]肖久灵.连锁经营管理课程教学改革研究[J].管理观察，2015（26）：123-124，127.
[4]袁 旗.《国家职业教育改革实施方案》十大概念解读[J].职业技术教育，2019，40（33）：44-47.
[5]王晓兰.构建连锁经营管理专业实践教学模式新思路[J].中国成人教育，2008（16）：136-137.
[6]沈 艳.高职连锁经营专业校企合作问题浅析[J].湖北广播电视大学学报，2014，34（1）：38-39.
[7]蒋 桃.职业教育校企合作办学中的问题与促进政策分析[J].科教文汇，2016（15）：89-91.
[8]曾 超.高职连锁专业人才校企合作開发探索[J].大观周刊，2012（46）：262，288.
关键词：校企合作;连锁经营管理;实践教学
中图分类号：G712;F717.6 文献标识码：A 收稿日期：2020-05-31 文章编号：1674-120X（2020）24-0003-02
连锁经营是现代流通组织形式和经营方式，也是当前市场经济的基本发展方向之一。[1]近年来，随着我国经济发展水平的日新月异以及与国际接轨程度的不断加深，连锁经营模式也进入了迅速发展的阶段，目前已广泛应用于零售、餐饮、服务等领域。[2]随之而来的，各类连锁企业对专业化连锁经营管理人才有了更迫切的需求。
一、高职院校连锁经营管理专业的教育培训现状
为满足企业需求，近年来我国很多高职院校陆续开设了连锁经营管理专业课程，核心内容包括连锁门店开发与设计、商品采购管理、门店运营管理、仓储与配送、特许经营管理、信息管理等。[3]作为一个新兴学科，它虽然具备以往经济学和管理学课程的一些特征，但也具有与之明显区别的复合性特征，并且更加强调实践性。但是，当前我国连锁经营管理专业人才主要依托于高职院校培养，培养模式以理论教学和有限的实践锻炼为主，还不能完全适应岗位就业需要，影响了人才培养质量，也让相关企业陷入了人力资源上的被动。因此，采用校企合作的方式对连锁经营管理专业学生进行培养，并实施理论教学和实践能力培养相结合的实践教学模式，不仅符合高职院校的教学需要，也符合市场的需求。
二、构建连锁经营管理专业校企合作实践教学模式的必要性
第一，高职教育“双高”建设的迫切需要。2019年年初，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》，正式启动了高职院校“双高计划”，鼓励和支持社会各界特別是企业积极支持职业教育。[4]“双高”建设背景下，国家在政策上给予的支持为校企合作育人模式的探索与发展扫清了障碍。对此，高职院校应该积极与专业对口、具备实力的连锁企业开展合作对接，结合企业的实际发展需求来调整专业课程设置，完善人才培养模式;企业则要积极提供师资力量、实习场地以及就业机会等方面的支持，以便校企双方达成深入细致的合作，达到“双高”建设的相关要求。
第二，高职院校提高人才培养质量的迫切需要。高职教育培养的是适应社会需要的高等技术应用型人才。[5]高职院校提高办学质量，最直接的体现就是尽量缩短学生毕业后的适应周期，培养进入企业即可发挥作用的人才，确保学生毕业后能够迅速就业并且取得良好发展。虽然近年来在各方的共同努力下，高职院校毕业生的就业率在不断提高，但是专业对口率和满意度不高等问题也客观存在。高职院校需要进一步探索与改进人才培养教育模式，不断满足市场和学生个人的发展需求。对此，校企合作的实践教育模式可以充分兼顾学校特点和岗位需要。
第三，连锁企业突破发展瓶颈的迫切需要。在连锁企业经营管理中，人才战略是连锁企业成功的根本。当前，中国的连锁经营行业正在经历粗放式发展向精细化发展的升级转换。这种发展升级需要通过从劳动密集型增长方式向技术密集型增长方式转变，以及由规模增长方式向质量增长方式转变等方式来实现。这些都离不开优秀的连锁经营管理人才的有效支撑。因此，只有想方设法提高员工的综合素质，主动迎接挑战，最终才能实现企业的发展壮大。而优秀的员工是很难等得来的，企业需要提前参与人才培养环节，加强与相关院校的合作，以便实现企业人才的按需供给。
第四，高职院校学生个人能力提升的迫切需要。连锁经营行业涉及领域广泛，岗位要求各有不同。例如，连锁企业的工作岗位既有维修工、销售员，也有导购员、理货员;各个岗位的要求和技能既有共同之处，也有不同特点。因此，学生既需要依托院校掌握连锁运营企业的基本理念、基本技能，又需要结合拟从事的工作岗位具体掌握相应的职业技能。所以高职院校需要为学生的就业和发展积极谋求校企合作，努力构建与未来就业岗位能力需求相适应的实践教学模式。
三、当前发展基于校企合作连锁经营管理实践教育模式的制约因素
（1）院校重视程度不够。受传统教育理念的束缚，当前高职院校大多还不能深刻认识到新形势下职业教育的特点与规律，还不愿意积极主动地与企业进行协调沟通，也不愿放弃一部分对学生教育的主导权。[6]以上问题的存在，造成当前高职院校在构建校企合作实践教育模式过程中，还不能发挥主导作用，更没有进行全面系统的规划、采取积极自觉的行动以及制定齐全配套的保障措施。
（2）企业积极性不高。一方面，连锁企业作为市场主体，追求的主要是经济利益，为此，企业并不希望把精力和经费分散在潜在员工的培养上。另一方面，因当前高职院校教育质量方面存在的现实问题，连锁企业对高职院校毕业生的能力素质认可度还不高，对校企合作的前景也不看好，甚至较抵触高职院校安排学生到企业相关岗位实训、实习。
（3）制度保障还不配套。当前校企合作还面临制度机制方面的问题。例如，关于如何促进校企双方积极主动地寻求合作，还缺少激励措施;关于如何划分学校和企业在合作过程中的责任和权益，也缺乏可借鉴的实践成果;关于如何解决合作过程中出现的矛盾纠纷，同样缺少案例支撑。以上制度机制方面的滞后，给校企双方的合作造成了障碍，需要学校、企业双方不断探索实践，同时也需要政府主管部门积极介入、积极参与。
四、实现基于校企合作连锁经营管理实践教学模式的有效途径
（1）调动实施实践教学的积极性。连锁经营业态的多样性和岗位的复杂性决定了采用校企合作方式实施实践教学的必要性。但是高职院校和连锁企业双方都存在动力不足的问题。对此，首先，政府相关主管部门要积极发挥政策的导向和激励作用。一方面，压实高职院校教育责任，推动院校完善教学质量评价体系，促进院校更加积极地探索与实施提高人才培养质量的相关措施;另一方面，研究制定针对性优惠政策，积极鼓励有实力的连锁企业参与到校企合作实践教育中，不断在连锁专业职业教育实践中发挥积极作用。[7] 其次，要解决好校企合作的责任分区问题。高职院校要积极发挥主体作用，承担相应的主体责任，在实践教学计划制订、沟通协调等方面主动作为，不断构建起校企合作的良好环境。与此同时，连锁企业也需要立足长远发展需要，避免短视思维，主动参与校企合作实践教学，与高职院校一并做好人才培养工作。 （2）探索合理的实践教学模式。校企合作的实践教学模式可以有多种样式。订单模式，即校企双方深度合作，学校按照企业要求的数量和质量对学生进行培养，双方共同制订培养计划、设计课程内容，同时企业选派优秀人才参与教学工作等;交替模式，即学校和企业在实践理论与岗位实践方面各负其责，学生分学期在学校和企业之间交替进行理论学习与实践锻炼;随“需”模式，即企业主要发挥学生实践基地功能，院校根据学生的课程进展情况，及时指导学生赴企业进行相关内容的实践等。以上实践教学的不同形式，需要院校综合合作企业、课程内容以及学生个人等方面的情况，合理确定最优方案，从而满足学生参与课程实践的需求，提高其实践运用能力，从而使其满足就业岗位需要。[8]
（3）构建完善的实践教学体系。基于校企合作的实践教学模式，是根据实践教学的需要探索建立起来的一套系统，因此需要校企双方共同完善其体系建设。首先，是建设实践教学基地，即根据连锁经营管理专业课程内容，校企双方研究设定相应的实践岗位和实践内容，其重点是充分考虑实践内容与教学内容的配套性与对口性，以便学生能够及时完成理论知识的消化理解。其次，是丰富实践教学内容。校企双方要针对连锁经营管理专业的连锁门店开发与设计、商品采购管理、门店运营管理等课程内容，综合采用专题讲座、案例演示、实践模拟、跟班作业等形式帮助学生完成理论知识的理解与消化，从而达成实践教学目的。再次，是规范实践教学环节的组织管理。校企双方要合理分工，共同组建实践教学指导教师队伍，分别做好实践教学期间的业务指导工作和日常管理工作，并按照标准对学生的实践效果进行评估，准确做出鉴定，助力学生培养胜任就业岗位的连锁经营管理职业素质。
面对优秀人才紧缺的实际，连锁企业要积极改变以往定期招聘或者等人才上门的被动选人模式，积极探索提前介入的方法路径，不断加强与高职院校的联系合作，以便双方发挥各自优势，确保人才培养的专业化和针对性。
参考文献：
[1]李春杰.我国“互联网 ”趋势下连锁经营管理的建设浅析[J].现代经济信息，2016（28）：304.
[2]郑 彦，洪艺芬.高职“连锁经营管理”校企合作课程开发研究——以厦门城市职业学院为例[J].厦门城市职业学院学报，2016，18（3）：31-35，57.
[3]肖久灵.连锁经营管理课程教学改革研究[J].管理观察，2015（26）：123-124，127.
[4]袁 旗.《国家职业教育改革实施方案》十大概念解读[J].职业技术教育，2019，40（33）：44-47.
[5]王晓兰.构建连锁经营管理专业实践教学模式新思路[J].中国成人教育，2008（16）：136-137.
[6]沈 艳.高职连锁经营专业校企合作问题浅析[J].湖北广播电视大学学报，2014，34（1）：38-39.
[7]蒋 桃.职业教育校企合作办学中的问题与促进政策分析[J].科教文汇，2016（15）：89-91.
[8]曾 超.高职连锁专业人才校企合作開发探索[J].大观周刊，2012（46）：262，288.