猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

• 作 者: 陆昌华 谢菊芳 胡肄农 王立方 白云峰 时勇 薛启奎 刘广福
• 机 构: 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心,江苏,南京,210014 中国农业大学水利与土木工程学院,
• 出 处: 中国畜牧兽医学会信息技术分会成立大会暨首届学术研讨会
• 发表日期: 2005年11期
• 关键词: 猪肉 产品质量 安全生产 可追溯系统

近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口创汇遇到的"绿色贸易壁垒"瓶颈.借鉴发达国家在畜产品质量安全管理经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的原型.