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美国Hygiena公司近期研制并成功推出一种简便食品卫生检测器，能监测和评估食品加工设备的表面卫生，为控制产品质量、确保食品安全提供了一条捷径。设备清洗后，该仪器可用来检测其表面的蛋白残留。该仪器不仅可以简单地擦拭设备表面，而且可以释放出化学试剂，如果设备表面存在食物残留，
检测食品生产设备卫生的简便仪器
【摘 要】
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美国Hygiena公司近期研制并成功推出一种简便食品卫生检测器，能监测和评估食品加工设备的表面卫生，为控制产品质量、确保食品安全提供了一条捷径。设备清洗后，该仪器可用来检测
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2008年17期
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