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以L-天门冬氨酸为原料,合成了L-天门冬氨酸螯合铜,运用正交设计实验对影响L-天门冬氨酸螯合铜反应的条件进行研究,获得最佳反应条件:n(L-天门冬氨酸):n(氢氧化铜)=2.2:1,反应温度80℃,pH=6.0,反应时间2 h,产率可达91.3%.采用有机溶剂沉淀法制备高纯度的L-天门冬氨酸螯合铜,用化学分析和红外光谱分析对其进行研究确认.