【摘 要】
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以葡萄籽为原料提取粗多糖(GSCPs),在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声波辅助提取GSCPs工艺,并建立回归模型;同时研究GSCPs的组成、分子质量分布和抗氧化活性。结果
【基金项目】
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重庆市自然科学基金项目(CSTC2012jjA80002);重庆市教委科学技术研究项目(KJ121504);重庆第二师范学院科研创新团队项目(CQEC08CXTD-03)
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以葡萄籽为原料提取粗多糖(GSCPs),在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声波辅助提取GSCPs工艺,并建立回归模型;同时研究GSCPs的组成、分子质量分布和抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺为蒸馏水与葡萄籽液料比41:1(mL/g)、超声功率105W、超声温度56℃、超声时间37min,在此条件下GSCPs得率为2.37%。GSCPs分子质量分布较广,清除DPPH自由基实验揭示了GSCPs具有较高的抗氧化活性。
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