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用菊苣茎乙醇提取物，以四种细菌和四种真菌作为靶标菌进行体外抑菌实验。结果显示该提取物对细菌和真菌均有一定的抑制作用，其中对苏云金杆菌和根霉菌的抑菌作用不太明显。热处理对提取物的抑菌作用无影响，在较宽的pH范围内均有抑菌作用。
菊苣茎乙醇提取物抑菌活性研究
【摘 要】
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用菊苣茎乙醇提取物，以四种细菌和四种真菌作为靶标菌进行体外抑菌实验。结果显示该提取物对细菌和真菌均有一定的抑制作用，其中对苏云金杆菌和根霉菌的抑菌作用不太明显。热处
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年11期
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