【摘 要】
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目的 考察婴幼儿配方乳粉的微生物污染情况,分析婴幼儿配方乳粉的菌相构成.方法 采用国标方法测定30批次1段、2段、3段婴幼儿配方乳粉菌落总数,使用基质辅助激光解吸电离飞行
【机 构】
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中国食品药品检定研究院,北京 100050
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目的 考察婴幼儿配方乳粉的微生物污染情况,分析婴幼儿配方乳粉的菌相构成.方法 采用国标方法测定30批次1段、2段、3段婴幼儿配方乳粉菌落总数,使用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对检出的优势菌落进行鉴定.结果 30批次婴幼儿配方乳粉的菌落总数均符合国家限量要求,其中1段乳粉菌落总数显著性低于2段和3段乳粉(P<0.05).婴幼儿配方乳粉中检出的细菌主要为芽孢杆菌属、类芽孢杆菌属、球形芽孢杆菌属、肠球菌属、葡萄球菌属和链球菌属,其中芽孢杆菌属检出率最高.此外,9批次样品中检出蜡样芽胞杆菌.结论 我国婴幼儿配方乳粉质量仍存在一定的风险,监管部门应加强日常监管工作.
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