【摘 要】
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蚕丝水解产物丝肽液的氮含量,是丝肽产品质量的重要指标之一,目前,除了采用特殊的仪器分析以外,一般只能采用传统的凯氏定氮法来进行测定。由于前者需要价格昂贵的精密仪器,
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蚕丝水解产物丝肽液的氮含量,是丝肽产品质量的重要指标之一,目前,除了采用特殊的仪器分析以外,一般只能采用传统的凯氏定氮法来进行测定。由于前者需要价格昂贵的精密仪器,一般工厂不能采用;而后者虽然所用仪器很简单,分析结果的准确度较高,但操作很繁琐、费时,不能满足一般生产和质量控制分析的需要。本文提出一种新的分析方法——双缩脲-分光光度法,可简便、迅速地测定丝肽液中的氮含量。 1 分析方法
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