论文部分内容阅读
“唯有食物和爱不可辜负”。在亚平宁半岛的艳阳下，大厨安东尼奥·卡路奇欧与詹纳罗·康塔多带着我们开始一段充满食物与爱的旅程。
编辑：邓玥
安东尼奥·卡路奇欧（Antonio Carluccio）和詹纳罗·康塔多（Gennaro Contaldo）是两位在英国大获成功的意大利籍厨师，他们出现在在BBC制作的系列剧《Two Greedy Italians（贪嘴意大利）》中，带着观众一起边游边吃。
安东尼奥曾在伦敦经营一家知名意大利餐厅Neal Street Restaurant，同时著有多本意大利菜食谱，包括《An Invitation to Italian Cooking》和《Carluccio's Complete Italian Food》。而詹纳罗则是Neal Street Restaurant的工作伙伴，一位同样知名的意大利厨师，拥有自己的餐厅Passione——这也是偶像大厨Jamie Oliver学徒时期工作的地方。他也经常出现在Jamie的电视节目中，比如“The Naked Chef”。
在过去30年间，这两位大厨各自在英国确立了自己作为意大利菜大师的美誉，而这次，他们一起回到了意大利，开始一段追寻意大利烹饪传统的旅程。
到目前为止，这两个意大利吃货在这档节目中展示了八种意大利经典美食，涵盖了意大利饺子、甜点、牛肉、奶酪、鱼类、意面、披萨等的做法，在制作及获取原材料，或者探寻制作方法的过程中，还贯穿了当地的风土人情、意大利的文化传统等等。对二人来说，他们要展现的并不只是美食，更是他们眼中生动的意大利风情。在节目中，他们带着人们认识了酿造黑醋的意大利家庭、自己养羊制作奶酪的农民夫妇，意面生产机器的发明者，也跟随他们的步伐，前往不起眼的小镇、不知名的店铺和海岸，发现真正的意大利美食，他们记忆中的意大利饮食传统。
在此过程中，两人之间的相互关爱，“深情厚谊”让电视机前的观众们YY不已——谁让BBC是腐国大台呢？各种卖萌卖腐，两人的智慧、幽默感及同样对简单食物的热情，让观者忍俊不禁又欲罢不能。根据意大利法律，凡是长出围墙的果实都属国有，于是两位大厨可以随手摘下路边的柠檬，当即做下一道菜最天然的调味汁。
这样的桥段还有很多。此外，更多关于情感的描述和表达，往往会在不经意间击中你的内心。“意大利至少有两三百万名米其林星级厨师。都有谁？当然是妈妈们。每个妈妈都通过烹饪来表达爱，然后，她们会将这技艺传授给了下一代。”这不就是典型意大利式甜蜜生活吗？难怪两位大厨会在几十年后都魂牵梦绕。
编辑：邓玥
安东尼奥·卡路奇欧（Antonio Carluccio）和詹纳罗·康塔多（Gennaro Contaldo）是两位在英国大获成功的意大利籍厨师，他们出现在在BBC制作的系列剧《Two Greedy Italians（贪嘴意大利）》中，带着观众一起边游边吃。
安东尼奥曾在伦敦经营一家知名意大利餐厅Neal Street Restaurant，同时著有多本意大利菜食谱，包括《An Invitation to Italian Cooking》和《Carluccio's Complete Italian Food》。而詹纳罗则是Neal Street Restaurant的工作伙伴，一位同样知名的意大利厨师，拥有自己的餐厅Passione——这也是偶像大厨Jamie Oliver学徒时期工作的地方。他也经常出现在Jamie的电视节目中，比如“The Naked Chef”。
在过去30年间，这两位大厨各自在英国确立了自己作为意大利菜大师的美誉，而这次，他们一起回到了意大利，开始一段追寻意大利烹饪传统的旅程。
到目前为止，这两个意大利吃货在这档节目中展示了八种意大利经典美食，涵盖了意大利饺子、甜点、牛肉、奶酪、鱼类、意面、披萨等的做法，在制作及获取原材料，或者探寻制作方法的过程中，还贯穿了当地的风土人情、意大利的文化传统等等。对二人来说，他们要展现的并不只是美食，更是他们眼中生动的意大利风情。在节目中，他们带着人们认识了酿造黑醋的意大利家庭、自己养羊制作奶酪的农民夫妇，意面生产机器的发明者，也跟随他们的步伐，前往不起眼的小镇、不知名的店铺和海岸，发现真正的意大利美食，他们记忆中的意大利饮食传统。
在此过程中，两人之间的相互关爱，“深情厚谊”让电视机前的观众们YY不已——谁让BBC是腐国大台呢？各种卖萌卖腐，两人的智慧、幽默感及同样对简单食物的热情，让观者忍俊不禁又欲罢不能。根据意大利法律，凡是长出围墙的果实都属国有，于是两位大厨可以随手摘下路边的柠檬，当即做下一道菜最天然的调味汁。
这样的桥段还有很多。此外，更多关于情感的描述和表达，往往会在不经意间击中你的内心。“意大利至少有两三百万名米其林星级厨师。都有谁？当然是妈妈们。每个妈妈都通过烹饪来表达爱，然后，她们会将这技艺传授给了下一代。”这不就是典型意大利式甜蜜生活吗？难怪两位大厨会在几十年后都魂牵梦绕。