【摘 要】
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青虾,因体色大部分呈青绿色而得名,俗名河虾,学名日本沼虾,是我国和日本的特产.青虾在虾类中经济价值最高,肉味品质最好,产量最高.其肉细腻,味道鲜美,蛋白质含量高,无机盐含
【机 构】
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江苏省苏州市吴中区车坊镇农林服务中心
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青虾,因体色大部分呈青绿色而得名,俗名河虾,学名日本沼虾,是我国和日本的特产.青虾在虾类中经济价值最高,肉味品质最好,产量最高.其肉细腻,味道鲜美,蛋白质含量高,无机盐含量大,磷质最丰富,有补脑功能,还含有人体必需的多种维生素.它既可鲜食,作佐餐佳肴,又可晒干、冷冻、加工成虾制品和多种调料供应市场,还可外贸出口.
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