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以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料，通过合理生产工艺和最佳配方制得的沙棘复配酒，用比色法测得绞股蓝总皂甙含量为0.13mg/ml，总黄酮含量为0.18mg/ml。用碘量法测得维生素C含量为0.27mg/ml。用改良的连苯三酚自氧化测得超氧化物歧化酶（SOD）活性为15.04u/ml.
沙棘复配酒的保健成分测定
【摘 要】
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以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料，通过合理生产工艺和最佳配方制得的沙棘复配酒，用比色法测得绞股蓝总皂甙含量为0.13mg/ml，总黄酮含量为0.18mg/ml。用碘量法测得维生素C含
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系
【出 处】
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沙棘
【发表日期】
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2000年4期
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