【摘 要】
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当今教育活动可以分为应用型与学术型,在高等职业院校中,其采用的是现代应用型的教育活动,而为了应对毕业后市场的需要,职业导向式常常是其采用的一种主要教学手段.在西餐教
【机 构】
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阳江技师学院,广东 阳江,529500
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当今教育活动可以分为应用型与学术型,在高等职业院校中,其采用的是现代应用型的教育活动,而为了应对毕业后市场的需要,职业导向式常常是其采用的一种主要教学手段.在西餐教学中,其最终目的是培养酒店餐饮部门的高素质应用型人才.西餐教学要坚持职业导向理论,在实际教学中,要充分与西餐职业接轨,了解西餐职业规范,加强职业认同,同时,也需要对课堂教学方法进行不断的完善,开展基于职业导向理念的西餐教学.
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