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<正> 芒果在印度果树种植业中独占鳌头,被誉为“果中之王”。 未成熟嫩果具酸味,适于腌制食品,又可供烹调佐餐。成熟果实可用于制做糖水或蜜汁饮料、果酱、谷物片糕、干酪、太妃糖以及婴儿食品等。此外,一些品种的果实可切片制罐头。 芒果全身皆是宝。兹分述于下: 叶片:嫩叶在爪哇、菲律宾常被当作蔬菜烹调食用。叶片燃烧的余烬乃是居家良药,可治疗烧伤、烫伤;闻其烟火可祛除呃逆及咽喉肿痛。叶片捏碎发出气味,可作胶质软糖增味剂。