高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的研究

• 作 者: 张莉
• 机 构: 农业部食品质量监督检验测试中心
• 出 处: 粮食与饲料工业
• 发表日期: 2004年6期
• 关键词: 高效液相色谱法 过氧化苯甲酰 面粉

面粉中过氧化苯甲酰不经还原，直接以石油醚提取，用ODS-C18柱(150mm×4．6mm ID，5μm)分离，以乙腈-0．5％的磷酸水溶液(体积比为3：1)为流动相，紫外检测器为230nm检测。本检测法检出限为5mg／kg，回收率大于90％，相对标准偏差小于10％。能够简单方便地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量。