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呋喃类杂环化合物几乎存在于所有食品中[1]。目前已从不同食品中鉴定出200余种呋喃类化合物,通过剖析和模拟天然食品中香气成分的组成和结构,已研究开发出100余种呋喃类杂环香料[2],许多α呋喃酯类化合物已成为重要的合成香料新品种[3]。本文通过高分辨核磁共振方法研究了...
α—取代呋喃类化合物高分辨^1HNMR特征与取代基效应
【摘 要】
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呋喃类杂环化合物几乎存在于所有食品中[1]。目前已从不同食品中鉴定出200余种呋喃类化合物,通过剖析和模拟天然食品中香气成分的组成和结构,已研究开发出100余种呋喃类杂环
【机 构】
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辽宁大学化学科学与工程学院,沈阳药科大学测试中心
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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1999年4期
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金!资助项目 ( No.96 2 2 0 8),辽宁省教委资助项目! ( No.96 0 13 2 10 88)
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