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采用超声波法提取了银耳中的粗多糖,用分光光度法研究了银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用。结果表明:银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用明显,且清除率与多糖浓度之间存在一定的量效关系。银耳粗多糖可作为一种良好的天然抗氧化剂,开发应用前景广泛。
银耳多糖的提取及抗氧化性研究
【摘 要】
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采用超声波法提取了银耳中的粗多糖,用分光光度法研究了银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用。结果表明:银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用明显,且清除率与多糖浓度
【机 构】
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忻州师范学院;
【出 处】
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辽宁化工
【发表日期】
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2015年09期
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