【摘 要】
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采用分光光度法构建面粉中过氧化苯甲酰的快速检测体系。采用单因素实验设计优化过氧化苯甲酰的检测体系,建立工作曲线,并构建出面粉中的过氧化苯甲酰检测模型。研究结果表明
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31201376;31370649);黑龙江省自然科学基金项目(C2016034);黑龙江省普通本科高等学校青年创新人新才培养计划(UNPYSCT-2016060);中国博士后基金资助项目(2014T70304;2013M531009);黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z13002);哈尔滨商业大学科研项目(17XN026);哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目(YJ
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采用分光光度法构建面粉中过氧化苯甲酰的快速检测体系。采用单因素实验设计优化过氧化苯甲酰的检测体系,建立工作曲线,并构建出面粉中的过氧化苯甲酰检测模型。研究结果表明,最佳检测体系为在检测波长510nm条件下,pH为4.4,检测温度为50℃,反应时间为2min;在0.001~0.01mg/mL范围内,BPO浓度与吸光度呈良好线性关系,两种面粉的工作曲线分别为y=-3.2289x+0.5574和y=-8.3283x+0.5877,R2分别为0.9832和0.9824,方法的最低检出限为0.65mg/kg和0.5
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