【摘 要】
：
新鲜水芹经整理、冰水预冷处理后,分别在低温(4±1)℃和常温(22±2)℃条件下套袋贮藏,研究冰水预冷和贮藏温度对水芹的生理生化及贮藏品质变化的影响。结果表明:低温贮藏降低
【基金项目】
：
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD27B03)
论文部分内容阅读
新鲜水芹经整理、冰水预冷处理后,分别在低温(4±1)℃和常温(22±2)℃条件下套袋贮藏,研究冰水预冷和贮藏温度对水芹的生理生化及贮藏品质变化的影响。结果表明:低温贮藏降低了水芹质量损失率和呼吸速率,抑制了木质素、总酚及丙二醛的积累,延缓了叶绿素、抗坏血酸的降解及褐变的速度。在冰水预冷基础上进行低温贮藏,可以更好地延缓水芹的衰老,保持水芹的品质,延长其贮藏期。
其他文献
<正>以二、三产业充分发展为依托的人口城镇化是世界各国走向现代化的必由之路,也是衡量一个国家或地区现代化程度的重要标志之一。只有在加快新农村建设的同时积极推进城镇
将南瓜加工成保健食品,使南瓜中所含的有效成分保留下来,更好地发挥其药理保健作用。
目的:采用正交实验法优选桂枝和肉桂配伍后挥发油提取的最佳工艺条件。方法:选用水蒸汽蒸馏提取桂枝和肉桂挥发油,以挥发油得率为指标,通过L9(34)正交试验法,考察液料比、浸
在媒介大融合的背景下,传统媒体寻求自身的突破,迫切需要与新媒体求合作共发展。"全媒体"是新旧媒体走向融合后"跨媒介"的产物。这时二维码充当一个桥梁的作用,连接起传统媒
目的探讨2014年国际坦克大赛乘员选拔心理测评项目的有效性。方法选择内田-克雷佩林测验、艾森克人格问卷、EP707A手指灵活性测试仪、EP706注意分配仪和情境测试,对36名大赛
随着市场竟争的加剧,企业的营销费用不断加大,事件营销作为一种成本较低且效果显著的营销策略开始引起企业的关注。本文分析了事件营销的层次性选择问题,并对事件营销基本策
<正>围绝经期综合征习称"更年期综合征",是由雌激素水平波动或下降所致的以植物神经系统功能紊乱为主,并伴有神经心理症状的一组症候群。随着社会的发展、生活节奏的加快及竞
目的探讨耳石症体位疗法对良性发作性位置性眩晕(BPPV)的治疗效果。方法将30例BPPV患者分为对照组和治疗组,各15例。对照组给予西比灵、乘晕宁等抗眩晕治疗,治疗组加用耳石症
通过对果糖胺、二羰基化合物、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)和荧光性末端产物的检测,考察槲皮素和葛根素对食品体系非酶糖基化反应的抑制作用。结果表明:槲
1861年俄国沙皇签署了废除农奴制的法令,而在地球的另一面,也同样是1861年,美国南方率先打响了美国南北战争的第一枪。同样是废除阻碍其经济发展的奴隶制,为什么俄国是采取和