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维生素是机体维持健康与正常生长发育、繁殖所需的微量营养成分,主要以酶、辅酶或者酶的激活剂的形式参与机体的合成和分解代谢,有效促进能量、蛋白质及矿物质的高效利用。随着饲料工业的发展,饲料厂对维生素的应用也在不断的变化中。本文对维生素的生化和代谢功能以及近几年维生素在饲料添加的变化作一概述。