【摘 要】
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杂色曲霉毒素为杂色曲霉及构巢曲霉等的代谢产物。1954年已阐明其化学结构及毒性。此毒素可诱发大白鼠肝癌。本文主要讨论米、麦等主要食品中杂色曲霉毒素测定方法。此法还
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杂色曲霉毒素为杂色曲霉及构巢曲霉等的代谢产物。1954年已阐明其化学结构及毒性。此毒素可诱发大白鼠肝癌。本文主要讨论米、麦等主要食品中杂色曲霉毒素测定方法。此法还可同时萃取黄曲霉毒素,进行测定。分析方法系用薄层层析的定性及定量
Aspergillus toxins are the metabolites of Aspergillus versicolor and Aspergillus nidulans. 1954 has elucidated its chemical structure and toxicity. This toxin can induce liver cancer in rats. This article focuses on rice, wheat and other major foods in the determination of the method of Aspergillus toxins. This method can also extract aflatoxin, determination. Analytical methods are characterized by qualitative and quantitative thin-layer chromatography
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