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采用酒石酸铁比色法和三氯化铝比色法测定了桑叶中多酚与黄酮类物质含量。结果表明；桑树中存在多酚和黄酮类物质，其中桑树嫩头的含量较高，下部叶片的含量较少。
不同品种不同部位的桑叶中多酚和黄酮类物质含量
【摘 要】
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采用酒石酸铁比色法和三氯化铝比色法测定了桑叶中多酚与黄酮类物质含量。结果表明；桑树中存在多酚和黄酮类物质，其中桑树嫩头的含量较高，下部叶片的含量较少。
【机 构】
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安徽农业大学蚕业丝绸系
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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1999年4期
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