乌鲁木齐市某幼儿园2—7岁儿童膳食铁营养状况分析

• 作 者: 古丽巴哈 靳达莎
• 机 构: 新疆医科大学公共卫生学院和少妇幼保健学教研室,幼儿园
• 出 处: 新疆医科大学学报
• 发表日期: 2000年2期
• 关键词: 幼儿园 儿童 膳食营养 缺铁性贫血

缺铁性贫血是儿童营养学中最常见的营养缺乏症之一。为了解2～6岁学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系,我们对1990～1998年我校幼儿园2～7岁学龄前儿童9次营养调查资料进行分析,现报道如下。1　资料与方法1.1　资料　我校幼儿园2～7岁日托学龄前儿童,每年9月中旬的营养调查资料。1.2　方法　膳食调查采用五日称量记帐法。血红蛋白测定:氰化高铁法。数据处理:按《食物成分表》[1]计算每人每日铁的平均摄入量与我国推荐的每日膳食中营养素供给量(RDA)[2]进行比较。2　结果2.1　1990～1998年2～7