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鸡肉是人类食物的重要组成成分和重要的营养来源,随着人民生活水平的不断提高,人们对鸡肉的消费需求已发生了巨大变化,鸡肉的品质越来越受重视,鸡肉的风味与质地、营养、安全性等一起,已经成为影响人们对鸡肉取舍的决定因素.
影响猪肉品质的主要因素
【摘 要】
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鸡肉是人类食物的重要组成成分和重要的营养来源,随着人民生活水平的不断提高,人们对鸡肉的消费需求已发生了巨大变化,鸡肉的品质越来越受重视,鸡肉的风味与质地、营养、安全
【机 构】
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广东省农业科学院畜牧研究所
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2004年9期
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