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山楂,又称红果,属蔷薇科,是我国特有的果树.我国辽宁、河北、河南、山东、江苏、云南和广西等省、自治区都有栽培,每年秋季成熟上市.它的果实近球形,直径约为1.5cm,红色,有淡褐色斑.果味酸,稍甜,主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分.具有扩张血管、改善循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用.除鲜食外多用以制糕、酱和果糖等.