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我国蛋品加工及利用的现状和展望
我国蛋品加工及利用的现状和展望
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuezhiyong2003
【摘 要】
:
本文综述了目前我国蛋品加工及利用的现状,并对未来的发展作了展望。
【作 者】
:
屠康
潘磊庆
赵立
赵艺泽
【机 构】
:
南京农业大学食品科技学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2004年S1期
【关键词】
:
蛋品加工
腌制蛋
营养保健蛋
蛋品饮料
蛋副产物
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本文综述了目前我国蛋品加工及利用的现状,并对未来的发展作了展望。
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